Gourmet și ușor de făcut, această rețetă de mușcături de morcov și brânză este un start delicios.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 50 g făină
- 1 lingură de amidon de porumb
- 220 g morcovi
- 5 ouă
- 20 g unt semisarat
- 5 cl de lapte
- 15 cl de smântână lichidă
- 100 g de brânză Emmental rasă
- 1 lingură. cafea de nivel de curcuma
- Sare, piper proaspăt măcinat
Mușcături de brânză de morcov
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (th.5).
- Curățați, spălați morcovii și radeți-i.
- Într-o tigaie, topiți untul semi-sărat și fierbeți morcovul ras timp de 3 minute. Rezervați-le.
- Într-un ramekin, dizolvați amidonul de porumb cu laptele.
- Într-un bol de salate, bateți ouăle cu un praf de sare, adăugați smântâna, curcuma, piperul, făina, amestecul de lapte / amidon de porumb, brânza și morcovii. Se condimentează cu sare și piper.
- Se toarnă preparatul în ramekini mici căptușiți în prealabil sau într-o farfurie cu brioșe untată.
- Coaceți timp de 20 până la 30 de minute (în funcție de midii).
- Scoateți-le din cuptor și desfaceți-le după câteva minute pe un raft.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
