Pereul de cardare, alb, roșu sau galben, este o legumă care este apreciată la fel de mult pentru frunzele sale, cât și pentru măgul sau coastele sale.
În rezumat, ce trebuie să știți:
Nume: Beta vulgaris
Familia: Chenopodiaceae Tip: Bienală, vegetală
Înălțime: 30 până la 50 cm
Expunere: însorită, umbră deschisă Sol: destul de bogat și acid
Recolta: iulie până în noiembrie
Această plantă bienală este apreciată pentru toate părțile sale, frunzele și coastele și ca fiind una dintre cele mai bogate în fibre legume.
Răsaduri de Perry
Dacă doriți să semănați, preferați semănatul din martie până în iunie în pepinieră pentru regiunile cu climă rece și în loc la sud de Loare.
- Asigurați-vă că nu va mai fi îngheț sau protejați-le, dacă este necesar, cu un tunel de plastic.
- Semănați-vă perele în linie, la aproximativ 1 sau 2 cm adâncime, în proporție de 4-5 semințe la fiecare 40 cm
- Pentru răsadurile din pepinieră, transplantați în pământ de îndată ce se formează 4 sau 5 frunze, distanțați plantele la 30 până la 40 cm în toate direcțiile
- Pentru răsaduri la locul lor, subțieți păstrând doar cel mai frumos picior de îndată ce apar primele frunze.
Plantarea pereului
Pereul este o legumă care poate fi însămânțată primăvara precum și plantată puțin mai târziu, până la începutul verii, dacă ați cumpărat-o în găleată.
Achiziționat în găleți, perul se plantează pe tot parcursul primăverii, la fiecare 30 până la 40 cm în toate direcțiile.
- Udă regulat după plantare
Plantele tinere de pere pot fi atacate de afidele negre, iată sfaturile noastre pentru combaterea afidelor.
Recolta de pere
Perioada de recoltare de pere se întinde în general din iulie până la primele înghețuri, în funcție de perioada de plantare sau de semănat și de nevoile dumneavoastră.
Putem considera că recoltarea perelor poate avea loc la 2 luni de la semănat.
- Tăiați sau rupeți coastele la nivelul solului
- Selectați mai întâi cele mai mari coaste
Pere iarna
Considerat adesea o legumă de iarnă, perul este într-adevăr copt toamna și iarna și poate fi consumat multe luni fără a fi nevoie să-l scoateți din pământ.
Înainte de primele înghețuri:
- Cel mai bine este să-ți protejezi perele de frig
- Formează o movilă de pământ în jurul perei, astfel încât să ajungă la înălțimea frunzelor
- Acoperiți totul cu un mulci gros de frunze uscate
Pere după iarnă:
- Îndepărtăm stratul de frunze moarte la sfârșitul iernii pentru a lăsa frunzele să reapară
- Apoi putem începe din nou recoltarea frunzelor de pere
Să știi despre pery
Originar din sudul Europei, perul este o legumă relativ veche cultivată anual.
Apreciem atât frunzele, cât și coastele, al căror gust este foarte apreciat de gurmanzi. Franța, țară a gastronomiei, este și primul producător din lume.
Pereul face parte din aceeași familie cu sfecla roșie și se mănâncă atât crud, cât și fiert, ca spanacul.
Gustul său este ușor dulce, iar în sud, lângă Nisa, perele au fost făcute o legumă esențială în bucătăria mediteraneană. Poate fi gătit ca gratinat, precum și o omletă, o plăcintă și chiar un desert.
Printre cele mai comune soiuri, să ne amintim de pere „Blonde à carde blanche”, „Verte à carde blanche”, „Bright Light”, à carde jaune sau rouge, „Ruby Chard” à carde rouge, „Verte”. a tăia' sau sârgul, 'Blondă a tăia'.
Beneficiile perelor pentru sănătate:
Beneficiile perelor sunt numeroase și relativ necunoscute publicului larg.
Săracă în calorii și bogată în fibre, este, de asemenea, o sursă de vitamine C și A, fier și magneziu, ceea ce o face o legumă excelentă pentru combaterea oboselii.
Peary îmbunătățește tranzitul și are efecte laxative și diuretice asupra organismului nostru.
Sfat inteligent
Pereului îi place ca solul să rămână rece și umed. Nu ezitați să mulci piciorul vara pentru a păstra prospețimea în sol.
Fotografie:© Știri imagini
