Fasolea este legume din familia mare a leguminoaselor care se cultivă destul de ușor și rapid.
În rezumat, ce trebuie să știți:
Nume: Vicia faba
Familie: Leguminoase
Tip: Anual
Înălțime: 40 până la 400 cm
Expunere: Sunny
Sol: ușor, nu prea umed
Semănat: primăvară Recolta: aproximativ 3 luni după semănat
- Sănătate: beneficiile și virtuțile fasolei
Il apreciem pentru gustul de nuca si usurinta in gatit, atat crud cat si gatit.
Răsaduri de fasole
Fasolea este foarte ușor de semănat, din februarie până în aprilie peste tot în Franța și chiar puțin mai devreme, din octombrie până în decembrie, pentru climatul mediteranean și iernile blânde.
Când să semănați fasole?
Cel mai bun moment pentru a semăna fasole este la sfârșitul iernii și primăvara.
- Semănatul de fasole în pământ: februarie-aprilie
- Recolta de fasole semănată la sfârșitul iernii: mai-iunie
Regiuni cu ierni blânde (Midi, Sud-Vest, Vest)
- Semănat fasole: octombrie-noiembrie
- Recolta de fasole semănată toamna: martie-mai
Semănat cu succes de fasole:
- Afanați solul aproximativ 30 cm.
- Urme de brazde de 10-15 cm adâncime.
- Puneți o sămânță la fiecare 10 cm, apoi împingeți-o ușor cu degetul mare. (O alternativă este să semănați 2 semințe pe buzunar, distanțarea dintre ele la aproximativ 20 cm)
- Acoperiți doar câțiva centimetri fără a împacheta solul.
- Stropiți în ploaie fină.
Avertisment: fasolea se teme de căldură și de secetă care încetinește formarea păstăilor, motiv pentru care evităm culturile care sunt prea târziu.
După ce boabele au apărut:
Păstrați pământul liber de buruieni, sapă în mod regulat.
Un mulci bun ajută la limitarea creșterii buruienilor dar și a numărului de udari.
Când plantele au aproximativ 15-20 cm înălțime, îngropați piciorul pe 3-4 cm pentru a-l menține ferm pe pământ.
Din luna mai, când se formează fasolea sau în timpul înfloririi, prindeți capetele lăstarilor situate deasupra etajului 5 sau 6.
Miza fasolei:
Pentru cele mai în alte soiuri și dacă grădina ta de legume se poate teme de vânturi puternice, nu ezita să-ți împingi plantele de fasole pentru a le împiedica să se îndoaie la prima rafală de vânt.
Asocieri bune și rele cu fasolea:
Fasolea apreciază compania de anghinare, mărar sau chiar salată verde.
Fasolea se teme de prezența usturoiului, sfeclei, eșalotei și cepei.
Recolta de fasole
Fasolea se recoltează la aproximativ 3 luni de la însămânțare.
Această perioadă poate varia în funcție de condițiile meteorologice, de calitatea solului și de udarea primită de fasole.
De unde știi când să culezi fasolea ca să nu fie nici prea coaptă, nici prea tânără?
Câteva semne permit să nu se înșele
- Evităm să lăsăm păstăile să îmbătrânească prea mult pe picior deoarece boabele tind să se întărească destul de repede
- Puteți recolta păstăile la 2/3 din lungimea lor finală
- Pentru o recoltă uscată, așteptați ca păstăile să se înnegrească pe tulpină.
Depozitarea fasolei
Cea mai bună modalitate de a păstra fasolea verde pentru o lungă perioadă de timp este să le pui la congelator.
Le poți pune și la frigider, dar durează doar câteva zile.
Uscați fasolea pentru a le păstra:
De asemenea, puteți păstra fasolea luni de zile dacă au fost uscate corespunzător.
- Decojiți fasolea
- Uscați boabele întregi într-un loc uscat și aerisit
- Când le folosiți, îndepărtați a doua piele și înmuiați-le timp de zece ore în apă
Boli ale fasolei
Deși ușor de cultivat și întreținut, fasolea trebuie monitorizată cu atenție, principalul inamic al căruia este afida neagră.
O observăm când atacă tulpinile și uneori chiar păstăile, formând invazii de mici fiare negre care dăunează recoltei de fasole.
- Tratați când apar afidele.
- Eventual îndepărtați părțile tulpinii infestate dacă invazia este semnificativă și localizată.
Vom urmări, de asemenea, eventuala apariție a ciupercilor precum mucegaiul sau rugina fasolei.
Speci și soiuri de fasole
Iată o selecție de diferite soiuri de fasole, interesante pentru cultura, productivitatea sau gustul lor.
- “Aguadulce”: pripit.
- „De trei ori alb”: crescut la nord de Valence, este deosebit de rezistent.
- „Épicure roșie”: cu boabe roșii-violet, aceste boabe prezintă un mare interes estetic.
- „Primabel”: foarte productiv, este unul dintre cele mai bune randamente de fasole.
- „Din Sevilla”: boabe mari albe, relativ timpurii.
- „Hystal”: ideal pentru culturile timpurii.
Virtuțile și beneficiile fasolei
Fasolea este săracă în calorii și bogată în fibre, ceea ce o face un ingredient care ajută digestia.
Bogată în carbohidrați și minerale precum magneziu, potasiu sau chiar calciu și în vitamine, fasolea are o acțiune pozitivă împotriva oboselii și asupra sistemului digestiv.
De asemenea, este adesea recomandat persoanelor cu diabet pentru amidonurile pe care le conține și care nu afectează glicemia.
- Sănătate: beneficiile și virtuțile fasolei
Sfat inteligent despre fasole
Nu creșteți fasolea 2 ani la rând în același loc și chiar așteptați al 4-lea an înainte de a începe din nou în același loc.