Încă numită „ nuci Queensland ”, nuca macadamia este fructul „nucului Queensland”.
Este un copac frumos veșnic verde, originar din pădurile tropicale australiene. Arborele macadamia produce fructe foarte bogate în ulei, care sunt folosite în produse alimentare și cosmetice .
Într-adevăr, a fost folosită mult timp în cosmetică de către femeile hawaiene, nuca de macadamia are proprietăți medicinale nebănuite.
Macadamia, pentru înregistrare
Descoperit în urmă cu 5000 de ani în Australia de către aborigeni, i-au dat numele de „Kindal Kindal”. Ei l-au făcut baza dietei lor .
Nuci de macadamia a fost redescoperită mai târziu , în 1858 de botaniști - Walter Hill și Ferdinand von Müller - a venit la cercetare nord - est a Australiei.
În același an, cei doi oameni de știință au adus aceste semințe înapoi în Europa pentru prima dată și în tribut ghidului lor (Dr. John MacAdam, care a ajutat-o la identificare). Au decis să le boteze „macadamia”, de unde etimologia sa .
Un fruct gustos, nuca de macadamia este acum cultivată în Guatemala, Noua Zeelandă, Thailanda, Brazilia, Costa Rica, Kenya, Africa de Sud, San Francisco și bineînțeles, Australia.
Caracteristicile nucilor de macadamia
Încă numit „Macadamia Integrifolia”, macadamia este un copac care poate atinge 15 metri înălțime. Are frunze alungite, dure , mărginite cu dinți distanțați foarte mult.
În ceea ce privește nuca de macadamia , aceasta este rotundă și are o culoare maro groasă, netedă, marmorată și coaja foarte rezistentă. Când este coaptă, crapă și dezvăluie o migdală rotundă, albă comestibilă.
Beneficiile nucilor de macadamia
Fructe uscate cu semințe oleaginoase care conțin vitamine (A, B1, B2, E) și acizi grași nesaturați (Omega 3).
De asemenea, este bogat în fibre, aminoacizi, proteine, carbohidrați, acid palmitoleic și oligoelemente.
Piulița de macadamia este considerată „Regina nucilor” în Europa.
Renumit pentru proprietățile sale antioxidante și energetice , ajută la:
- reduce colesterolul rău,
- preveni diabetul de tip 2,
- lupta împotriva oboselii.
Conținutul său de magneziu, calciu și potasiu contribuie la buna funcționare a inimii , rinichilor , sistemului nervos, dar și la reglarea tensiunii arteriale și a contracției musculare .
Datorită fosforului, calciului și zincului pe care îl conține, nuca de macadamia ajută la:
- reînnoiește celulele,
- mențineți oasele și dinții sănătoși,
- asigură creșterea organelor și buna funcționare a sistemului imunitar.
În ceea ce privește acidul palmitoleic din uleiul de nuci Queensland, acesta asigură bunăstare și asigură longevitatea .
Utilizarea nucii de macadamia
Contraindicat la persoanele cu alergii la fructele sau nucile uscate, migdalele macadamia se consumă simplu, la grătar, dulci sau sărate ca aperitiv .
Uneori caramelizate în înghețată , fursecuri, fursecuri, prăjituri sau chiar zdrobite, sunt foarte populare și în salate .
Semințele de macadamia fierte uneori se potrivesc bine cu orez, pește, fructe de mare sau preparate pe bază de legume.
Pentru plăcerea papilelor gustative, unii le mănâncă măcinate, sub formă de unt (sau întins).
În cosmetică , se știe că uleiul de nuci de macadamia hrănește părul și menține o piele sănătoasă , moale și strălucitoare .
