Răsfățați-vă cu această rețetă de curry de miel cu lapte de cocos, pe cât de ușor pe cât de rapid se prepară.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 800 g coasta de miel (sau guler sau piept)
- 2 mere
- 1 ceapă
- 2 catei de usturoi
- 2 suc de lămâie
- 20 cl lapte de cocos
- 20 cl vin alb
- 10 cl de smântână lichidă
- 2 linguri. linguri de curry
- 1 C. lingura de faina
- 4 linguri. lingura de ulei de masline
- Sare și piper de la moară.
Rețetă de miel curry cu lapte de cocos
- Rumeniti coasta superioara cu ulei de masline intr-o caserola.
- Scoateți carnea, adăugați ceapa tocată și usturoiul tocat, lăsați să se topească la foc mic.
- Se adaugă făina și curry-ul, se lasă să se rumenească 3 minute, apoi se toarnă vinul alb, 20 cl de apă și se lasă să fiarbă 2 minute.
- Adăugați laptele de cocos, amestecați, readuceți carnea în caserolă, condimentați și acoperiți.
- Gatiti timp de 1 ora 30 minute la foc mic (45 min intr-o oala sub presiune), amestecand ocazional si adaugand putina apa, daca este necesar.
- Curățați și tăiați merele în cuburi.
- Adăugați-le în caserolă cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului cu smântâna lichidă și sucul de lămâie.
Se servește cu orez basmati.
