Ușor de făcut, această rețetă de plăcintă cu lămâie este teribil de delicioasă.
Ingrediente pentru plăcintă cu lămâie:
Aluat dulce:
- 125 g unt semisarat
- 125 g zahăr glazură
- 1 ou
- 250g de făină
- 1/2 linguriță. 1/2 linguriță praf de copt
Cremă de lămâie:
- 4 lămâi netratate
- 40g zahăr
- 2 oua
- 120 g de ciocolată albă
Placinta de lamaie
Pentru aluatul dulce:
- Scoateți untul din frigider cu 30 de minute înainte de a-l folosi.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (m. 6).
- Într-un castron de salată, se lucrează untul cu o furculiță până la obținerea unei consistențe unguente. Se adauga zaharul si oul. Se amestecă, dispozitivul trebuie să fie cremos.
- Cerneti faina si drojdia, adaugati-le in amestec. Se amestecă astfel încât să se amalgame bine.
- Așezați aluatul obținut între 2 foi de hârtie de copt, întindeți-l formând un disc. Așezați-l într-un vas pentru plăcinte (sau un inel din oțel inoxidabil), acoperiți-l cu hârtie de copt și așezați bile de ceramică pe el.
Coaceți și gătiți timp de 8 minute. Îndepărtați bilele și hârtia, gătiți-le 5 minute până când produsele de patiserie sunt aurii.
- Desfaceți (sau îndepărtați cercul), așezați-o pe o grilă și lăsați-o să se răcească timp de 30 de minute.
Pentru crema de lamaie:
- Spălați lămâile, luați coaja de la una dintre ele. Tăiați-l fin.
- Strângeți-le, turnați sucul într-o cratiță, adăugați zahărul, coaja și ouăle. Amesteca bine. Gatiti la foc mic in timp ce continuati sa amestecati pana cand crema incepe sa se ingroase.
- Doar topiți ciocolata albă, turnați crema îngroșată peste ea și amestecați. Odată ce amestecul este neted, amestecați-l cu un blender manual.
- Se toarnă crema de lămâie pe baza de tartă și se păstrează la frigider cel puțin 1 oră.
- Tăiați în părți egale și bucurați-vă!
De asemenea , pentru a descoperi: plăcintă de lămâie bezea
BAba bucătarului
Când aluatul este ars alb, bilele ceramice sunt folosite pentru a menține forma acestuia din urmă. Leguminoasele, cum ar fi fasolea sau linte, sau pietrele pot îndeplini, de asemenea, această misiune.
Rețetă: S. Samson, Foto: F. Hamel
Citește și: beneficiile și virtuțile sănătății lămâii
