Ușor de făcut și teribil de parfumat, această rețetă de curry de pui cu fructe și iaurt ar trebui să fie unanimă!
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 4 piept de pui
- 2 cepe
- 1 lingură. supa de ulei
- 20 g unt
- 2 roșii
- 1 măr
- 1 mango
- 1 lingură. curry
- 1 lingură. lingura de zahar
- 2 iaurturi simple agitate
- 1/2 legătură de pătrunjel
- Sare, piper proaspăt măcinat
Pui curry cu fructe și iaurt
- Tăiați piepturile de pui în cuburi mari.
- Curățați, spălați și tăiați ceapa în fâșii subțiri.
- Într-o caserolă, încălziți uleiul cu untul. Adăugați fâșiile de ceapă. Scoateți-le din vasul de caserolă folosind un skimmer imediat ce încep să se coloreze. Apoi puneți carnea, rumeniți-o pe toate părțile. Scoateți-l și puneți-l deoparte.
- Incizați pielea roșiilor făcând o cruce. Scufundați-le în apă clocotită câteva secunde până când pielea izbucnește. Reîmprospătați-le.
Curățați-le, semințele și tăiați-le.
- Curățați și tăiați fructele.
- Așezați ceapa înapoi în caserolă, presărați-le cu curry. Adăugați roșiile și zahărul. Se amestecă și se aduce la fierbere timp de 3 minute. Apoi adăugați fructele tăiate cubulețe. Așezați carnea și turnați apă până la înălțimea ei. Sezon. Acoperiți și fierbeți timp de 30 de minute.
- Spălați și tocați pătrunjelul. Adăugați pătrunjelul cu 5 minute înainte de sfârșitul fierberii.
- Scoateți din nou carnea din caserolă, transferați-o într-un vas.
- Puneți caserola la foc mare până se îngroașă sosul.
- De pe foc, adăugați iaurturile, amestecați și turnați sosul peste carne.
BAba bucătarului
Se servește cu orez thailandez sau basmati.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: A. Roche
