Colorată și parfumată, această rețetă pentru papillote de pește și unt de piper este un deliciu.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 4 file de pește alb (130 g fiecare)
- 1 dovlecei
- 2 roșii
- 1/2 piper roșu
- 1/2 piper galben
- 1/2 piper verde
- 80 g unt
- 3 linguri. lingura de ulei de masline
- Sare, piper proaspăt măcinat
Papillote de unt de pește și piper
- Scoateți untul din frigider cu 30 de minute înainte de a-l folosi.
- Spălați și tăiați dovleceii și roșiile tăiate cubulețe.
- Curățați ardeii și tăiați-i în cuburi mici.
- Într-o tigaie, turnați uleiul de măsline, adăugați ardeii tăiați cubulețe. Gatiti 5 minute la foc mic, lasati sa se raceasca complet.
- Într-un castron de salată, aranjați untul, lucrați-l cu o furculiță, încorporați ardeii și ardeiul fiert. Amesteca bine.
- Aranjați untul de piper în folie alimentară, închideți-l ca pentru un papillote și lăsați-l să stea 1 oră în frigider.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (6-6-7).
- Tăiați 4 foi de hârtie de copt, așezați-le într-un vas pentru cuptor, apoi așezați în fiecare folie câteva dovlecei și roșii cuburi, fileul de pește, două felii de unt mixt, piper.
- Închideți ermetic papilotele.
- Coaceți și gătiți timp de aproximativ 20 de minute.
- Scoateți din cuptor și serviți papilotele pe o farfurie.
BAba bucătarului
Dacă ai timp scurt, așează untul mixt în congelator timp de 10 minute. Cumpărați legume congelate cuburi, așezați-le în pachetele de folie fără a le dezgheța.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: A. Roche
