Un mare clasic de patiserie, prune far este un desert delicios, ușor și rapid de făcut.
Iată rețeta delicioasă.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 pungi de ceai
- 400 g de prune uscate
- 25 g unt semisarat
- 4 ouă
- 110 g zahăr de trestie
- 1 litru de lapte semidegresat
- 250g de făină
Departe de prune uscate
- Pregătiți ceai fierbinte cu cele 2 pliculețe de ceai. Umflați
prunele timp de 30 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (th.6).
- Ungeți un fel de mâncare.
- Într-un castron de salată, așezați ouăle, bateți-le într-o omletă, turnând zahărul pe
măsură ce mergeți.
- Se toarnă laptele și se adaugă făina cernută amestecând.
- Scurgeți bine prunele, așezați-le în vasul de copt și turnați
preparatul peste ele.
- Coaceți și gătiți timp de 50 de minute până la 1 oră.
Se servește cald sau rece.
Aflați mai multe despre lapte
În comerț, diferitele tipuri de lapte sunt ușor identificabile prin culoarea ambalajului sau prin capacul sticlei: roșu pentru laptele integral, albastru pentru laptele semidegresat și verde pentru laptele degresat. Ambalajul acestuia trebuie să menționeze natura tratamentului suferit de lapte (pasteurizat, sterilizat etc.), precum și data de expirare. Deosebit de sensibil, laptele crud este consumat în 24 de ore de la deschiderea ambalajului, este vizibil ștampilat „lapte crud”.
Aflați mai multe despre prune
Originar din China, prunul s-a răspândit pe scară largă în bazinul mediteranean în timpul Antichității.
În acest moment, bărbații au dobândit un control perfect asupra uscării acestor fructe. Astfel, le-ar putea conserva pentru o lungă perioadă de timp și ar putea beneficia de aprovizionarea cu energie așa cum și-ar dori, două calități rezultate din conținutul ridicat de zahăr.
Pentru a însoți prunele departe
Dacă fiecare familie bretonă are propria rețetă, care conține mai mult sau mai puțin unt, Lambic sau chiar rom în zonele de coastă, textura îndepărtată, moale, netedă, mângâietoare, deși ușor păstoasă, căreia prunele îi aduc aromă și aromă. aciditatea comună tuturor acestor variații, a sedus gurmanzii cu mult dincolo de granițele regionale.
Pentru a rămâne local, apar două alianțe, fie în contrast cu cidruul unui fermier pe care îl vom alege demisec și care va aduce ușurare și prospețime prăjiturii, fie întărire cu pomi cu a căror dulceață și note aromate vor merge în direcția departe spre cea mai mare satisfacție a iubitorilor acestui desert.
Ideea de preț: -
Cidru de
fermă ½ sec 2 până la 5 € - Pommeaux 6 până la 12 €
Maurice Chassin
Rețetă: A. Beauvais, Foto: A. Roche
