Taro (Colocasia esculenta): plantare, creștere și recoltare

Taro în rezumat:

Denumire latină : Colocasia esculenta
Denumiri comune : Taro, varză din Caraibe, Madeira, Songe, dachine, malanga
Familie : Araceae
Tipuri : Perene, vegetale

Înălțime : 1 m până la 1,50 m
Plantarea distanță : 50 cm
Expunere : soare la umbră jumătate de
sol : Non-calcar, în vrac și humus

Plantare : martie-aprilie
Recoltare : decembrie-ianuarie

Taro , Madeira, Dream, Dachine, Malanga sau Varza din Caraibe; în spatele tuturor acestor nume, se ascunde o plantă perenă tuberoasă cu multe interese. Într-adevăr, este atât estetic, cu frunzele sale mari în formă de inimă, cât și comestibil, deoarece îi puteți mânca rizomii și frunzele. Născut în țările tropicale, taro va necesita totuși o atenție pentru a vă bucura în grădina dvs. sau în peticul dvs. de legume.

Plantarea taro

O plantă exotică prin excelență, taro are nevoie de anumite condiții pentru a prospera:

un colț la soare sau la umbră parțială ;
un sol bogat în materie organică (humus) și lucrat în profunzime;
căldură .

Dacă locuiți în sudul Franței sau în străinătate, îl puteți cultiva fără mari dificultăți. Pe de altă parte, în celelalte regiuni, cultivarea cu efect de seră ar trebui favorizată pentru a obține rezultate.

Pregătirea solului:

Dacă solul dvs. nu îndeplinește condițiile de fertilitate și textură necesare, va trebui să efectuați unele lucrări în timpul toamnei precedente plantării:

faceți o modificare prin împrăștierea gunoiului de grajd sau a compostului bine descompus;
pentru a ușura podeaua, puteți încorpora și cenușă din lemn;
folosind o furcă, întoarceți solul astfel încât să se amestece bine cu gunoiul de grajd;
la mijlocul primăverii, chiar înainte de plantare, refaceți ușor solul pentru a -l slăbi bine .

Sfaturi inteligente și ecologice: gândiți-vă la ajutoarele noastre prețioase, râmele de pământ și evitați să folosiți o pică pentru săpat . Veți limita astfel impactul negativ asupra faunei solului.

Plantaţie:

Pentru a facilita recuperarea și a economisi timp, plantarea se efectuează în două etape:

La începutul primăverii (martie - aprilie), plantați fragmente de rizom cu cel puțin doi ochi (muguri) în ghivece care conțin un amestec de sol și nisip. Apoi puneți-le în lumină și căldură; idealul fiind o temperatură de aproximativ 25 ° C.
În luna mai, când plantele au apărut, le puteți transplanta în pământ. Din nou, dacă locuiți într-o zonă în care temperaturile nu sunt suficient de ridicate, acordați preferință cultivării cu efect de seră.

Cultivarea și întreținerea taro

La fel ca cartofii, taro necesită fierbere ușoară în timpul verii. Acest lucru va promova producția de rizomi noi. Pentru a menține frunzișul frumos și a-i susține creșterea, va trebui, de asemenea, să udați în mod regulat; a fortiori în caz de secetă prelungită.

Sfat inteligent: pentru a limita pierderile de apă și a conserva umiditatea solului, puteți aplica un mulci gros pe baza plantei. Mulciul va ajuta, de asemenea, la păstrarea unei călduri în sol pe măsură ce se apropie iarna.

Boli și dăunători:

Dacă taro nu este deosebit de sensibil la boli, acesta poate fi totuși ținta unor paraziți și dăunători, cum ar fi:

afide;
muste albe;
acarieni (și mai ales păianjenul roșu).

Citește și:

Gărgărița, ajutorul unui grădinar
Nasturtium împotriva afidelor

Recoltare și conservare

Dacă este posibil, recoltarea rizomilor ar trebui făcută la sfârșitul anului. Acest lucru le va oferi timp să se antreneze. Odată recoltate, acestea pot fi depozitate în nisip și într-un loc răcoros.

Cu toate acestea, se recomandă să le consumați rapid după defrișare pentru a profita de gustul și valorile nutritive ale acestora.

De frunze , la rândul lor, sunt culese tineri și ar trebui să fie consumate imediat.

Taro în bucătărie

În cazul în care cultivarea taro poate semăna cu cea a cartofului, la fel poate fi și prepararea rizomilor săi . Le puteți așeza astfel în gratine , supe , într-o tigaie etc. Veți fi, de asemenea, surprinși de textura lor ușor făinoasă și de aroma lor care o poate evoca pe cea a castanelor.