Iată o rețetă delicioasă de orez cu pui și fenicul, ușor de făcut, aromată și originală.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 300 g orez brun
- 3 cotlete de pui
- 20 g unt semisarat
- 2 șalote mici
- 50 g de Comté
- ½ fenicul
- 3 linguri. lingură oțet de cidru
- 2 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui
- 3 linguri. lingura de ulei de argan
- ½ buchet de arpagic
- 1 vârf de chilli
- Sare grosieră, floare de sel, piper proaspăt măcinat
Salată de orez de pui
- Se toarnă apă într-o cratiță. Se aduce la fierbere și se toarnă sarea grosieră.
Gatiti orezul pentru timpul indicat pe ambalaj (variabil in functie de tipul de
orez, de la 15 la 25 de minute).
- Scurgeți și păstrați la frigider.
- Tăiați cotletele de pui în cuburi.
- Într-o tigaie, topiți untul și gătiți puiul tăiat cubulețe la foc mediu. Condimentați-le cu floare de sel și chili.
- Curățați și tăiați șalotii.
- Tăiați Comté în cuburi.
- Spălați și tăiați feniculul în bucăți mici.
- Pregătiți vinaigreta amestecând sare, piper, oțet de cidru, floarea soarelui și uleiuri de argan.
- Spălați și tocați arpagicul.
- Se amestecă vinaigreta cu orezul brun, arpagic, brânză, șalotă, pui și fenicul.
Aflați mai multe despre fenicul
Această plantă cu gust de anason este cultivată pentru consumul fructelor sale (diacene), a tulpinilor și a bulbului său (pentru speciile bulbice), care pot fi gustate ca condimente, aromatizante sau vegetale.
Adaptat la fel ca țelina, feniculul gătit este fiert, aburit în unt, gratinat, înăbușit … căsătorindu-se cu încântare la aroma peștilor.
Raw, este ușor apreciat feliat într-o salată cu alte legume …
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
