Dacă există un pește ușor de gătit, fin și gustos pe gust, acesta este într-adevăr cod.
Însoțit de delicioasa sa ratatouille, iată codul înapoi într-o crustă de legume.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 cod înapoi
- 15g unt
- 1 dovlecei
- 1 vinete mici
- 1 piper verde
- 3 roșii
- 1 căței de usturoi
- 1 ceapă
- 1 linguriță de pastă de roșii
- Sare piper
- Ulei de masline
Rețeta este împărțită în 2 pași și poate fi chiar pregătită cu o zi înainte cu realizarea ratatouille cu 24 de ore înainte, este chiar mai bine.
- Începeți prin spălarea bine a tuturor legumelor.
- Tăiați fiecare legumă în cuburi mici de aproximativ 1 cl deoparte
- Tocam marunt ceapa si zdrobim usturoiul
- Transpirați ceapa într-o cratiță cu ulei de măsline
- Adăugați legumele și usturoiul zdrobit, apoi gătiți timp de 30 de minute la foc mic și acoperite
- Scoateți apoi păstrați sucul dat în timpul gătitului
- Amestecați pasta de roșii cu legumele pentru a avea un amestec omogen și consistent
- Păstrați acest preparat vegetal
Al doilea pas este să gătești codul:
- Preîncălziți cuptorul la 180 °
- Spălați codul și scoateți oasele
- Se rumeneste putin unt intr-o tigaie si se rumeneste pe fiecare parte
- Apoi puneți codul într-un vas rezistent la cuptor cu unt și acoperiți-l cu ratatouille pentru a face o crustă
- Coaceți și gătiți timp de 15-20 min în funcție de grosime
- Scoateți din cuptor apoi tăiați peștele în 4 părți egale
- Aranjați pe fiecare farfurie
Puteți servi cu puțin orez sau un cartof aburit și folosiți sucul de ratatouille ca bază pentru sos, odată diluat cu puțină pastă de roșii.
Bucura-te de masa ta !
