Răsfățați-vă cu această delicioasă rețetă de gratin de cartofi Pompadour cu cremă Maroilles și alune.
Preparare : 15mn
Gătit: 15mn
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 800 g cartofi Label Pompadour
- 300 g de Maroilles
- 30 cl lapte semidegresat
- 30 cl de smântână lichidă întreagă
- 60 g alune tocate
- usturoi, cimbru, frunze de dafin
- 4 vârfuri de sare fină
- 4 ture de moară de piper
Gratin Pompadour, crema Maroilles si alune
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (6-7).
> Spălați Label Rouge Pompadour și curățați-le, apoi tăiați-le în felii mari.
> Într-o cratiță, puneți laptele, smântâna, ierburile și feliile de cartofi, apoi condimentați totul cu piper și sare. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 min.
> Apoi scurgeți Label Rouge Pompadour, păstrând sucul de gătit. Reduceți-l până obțineți o consistență siropoasă. Incorporează Maroilles
> Așezați Label Rouge Pompadour într-o farfurie gratinată, apoi turnați deasupra crema Maroilles. Apoi presară întregul cu alune mărunțite.
Se coace la 200 ° C timp de 15 min.
Despre cartoful Pompadour Label Rouge
Cartoful Pompadour Label Rouge este unul dintre cele mai bune soiuri cu carne fermă. Greu de produs, aproape că a dispărut! Are în mod natural un gust delicios de „unt proaspăt”, pielea sa este subțire și se menține perfect atunci când este gătită.
Cultivat de doar 5 fermieri din Picardia, este recoltat în septembrie, poate fi găsit până în luna mai a fiecărui an la magazinele timpurii, pe piețe și pe suprafețe medii și mari, la un preț de aproximativ 2,50 € / kg.
Este unul dintre rarii cartofi care au eticheta roșie de la Ministerul Agriculturii, care atestă calitatea gustului și specificațiile sale riguroase de producție.
