Parmentier hash este un fel de mâncare tradițional făcut cu piure de cartofi și carne tocată de vită.
Ingrediente pentru 6 persoane:
Pentru tocat:
- 500 g carne de vită măcinată
- 2 cepe
- 1 căței de usturoi
- 1 morcov
- Sare piper
Pentru piureul de cartofi :
- 1 kg de cartofi tip Bintje
- 25 cl de lapte
- 25g unt
- Nucșoară măcinată
- Sare piper
Ușor de gătit, este, de asemenea, economic, dar totuși la fel de bun la gust.
Rețetă de parmentier hash
Succesul acestei rețete, care amintește toate felurile de mâncare din copilăria noastră, este la îndemâna tuturor și ar trebui să încânte papilele gustative ale celor mici și mari!
- Începeți prin decojire, apoi spălați bine cartofii
- Apoi, scufundați acești cartofi în apă rece, aduceți la fierbere
- Gatiti timp de 25-30 de minute (in functie de marime)
În acest timp, pregătim carnea,
Vom folosi carne de vită măcinată aici, dar putem folosi și restul cărnii gătite, precum cea a tocăniței .
- Curățați apoi tocați ceapa
- Curățați apoi zdrobiți usturoiul
- Curățați, spălați apoi tăiați morcovul în cuburi foarte mici
- Se topește untul într-o tigaie sau se călește
- Călește ceapa mai întâi pentru a le rumeni
- Adăugați carnea, morcovul și usturoiul
- Gatiti 10 minute, amestecand regulat
Odată ce cartofii sunt bine fierți …
- Scoateți cartofii din apă și scurgeți-i
- Puneți cartofii cu presă
- Adăugați laptele pe măsură ce mergeți, apoi untul
- Se condimentează cu sare, piper și puțină nucșoară
Într-o caserolă rezistentă la cuptor:
-
Preîncălziți cuptorul la 200 °
- Așezați preparatul de vită la fundul vasului
- Se acoperă cu piure de cartofi
- Puteți pune în cele din urmă puțină brânză rasă deasupra pentru a rumeni totul, dar nu este obligatoriu
- Coaceți și gătiți timp de 25 de minute
Se servește imediat cu o salată verde …
Bucura-te de masa ta !