Arborele de fistic pe scurt:
Nume latin: Pistacia sp.
Familia: Anacardiaceae Tip: Pom fructifer
Rezistență: Medie (-5 până la -8°C)
Creștere: Lentă
Înălțime: 3 până la 8 m în funcție de specie
Expunere: Însorită Sol: Fertil și bine drenat
Funoaie: foioase sau veșnic verzi în funcție de specie - Înflorire: primăvară/vară
Arborele de fistic se află la limita dintre copacul mic și arbust. Originile sale sunt diverse și variază din Asia până în America Centrală, prin bazinul mediteranean.Dacă o singură specie dă fructe lacome (celebrul fistic), celel alte nu sunt lăsate pe afară și oferă arbori estetici care merită atenția ta.
Plantarea fisticului
Arborele de fistic necesită multe condiții pentru a crește corect:
- Un teren la soare;
- Un sol fertil și suficient de drenant
- Se teme de soluri grele și prea umede.
Când să plantezi?
Arborele de fistic se adaptează la vremea uscată și deci la lipsa apei. În aceste condiții, îți poți planta cu siguranță copacul primăvara.
Plantarea la începutul toamnei este, de asemenea, posibilă, dar în regiunile cu ierni blânde.
Cum să plantezi fistic?
- Săpați o groapă mare de plantare de cel puțin 30 cm adâncime și aceeași lățime.
- Aduceți pământ pentru ghivece sau chiar nisip în fundul găurii și amestecați totul cu pământul.
- Scoate recipientul de pe picior și eliberează ușor rădăcinile pentru a le facilita creșterea.
- Puneți copacul și un țăruș în groapa de plantare.
- Umpleți gaura împachetând bine și fără a îngropa gulerul (granița dintre tulpină și rădăcini).
- Conectează copacul și țărușul folosind o centură de miză dispusă în „8”.
- Fă o primă udare abundentă.
Subiecții de foioase (P. vera și P. terebinthus) pot fi vânduți ca „rădăcini goale”. Este recomandabil să le pralinați înainte de plantare pentru a facilita recuperarea arborelui.
Întreținerea pomului de fistic
Genul botanic Pistacia nu necesită îngrijire specială. Este posibil să se efectueze unele tăieturi, dar mai ales să se elimine lemnul mort și ramurile prea joase sau în cale.
Chiar dacă fisticul tolerează bine seceta, este necesar să se monitorizeze udarea în primii ani de creștere.
- Apă când solul este uscat în primii 2-3 ani după plantare.
Dacă crezi că solul tău este sărac, suprafață-l prin prășirea pământului cu o gheară și apoi depunând compost. Puteți efectua operația o dată sau de două ori pe an (primăvara și toamna). Dacă solul tău este greu, folosește același proces, dar cu un amestec de nisip-lut pentru a îmbunătăți treptat drenajul.
Multiplicare:
Pentru a obține picioare noi de fistic, este posibil să folosiți butași sau tehnici de altoire. Semănatul este posibil, dar mai lung și plictisitor.
Boli și dăunători:
Arborele de fistic poate fi atacat de afide sau acarieni.
Câteva specii interesante de fistic
Pistacia Lentisk (Pistacia lentiscus):
Această specie are frunziș veșnic verde. Florile sale sunt de puțin interes, dar fructele rezultate sunt foarte estetice prin abundență și culoarea lor roșu-negru.
Terebintul de fistic (Pistacia terebinthus):
Aceasta este una dintre cele mai rezistente specii. În mai-‑iunie, se împodobește cu flori mici roșu închis, unite într-un ciorchine, și care sunt urmate de fructificare abundentă de aceeași culoare. Dacă fructele sunt comestibile, nu prea au gust. dobândă.
Știai?
Coaja de terebint de fistic a fost folosită cândva pentru a face terebintul Chios. Ea a ajuns să-și dea numele esenței de terebentină, care este făcută din seva copacilor rășinoși.
Fistic adevărat (Pistacia vera):
El este cel care oferă faimoasele fistic pe care le mâncăm ca aperitiv sau în bucătărie.
Dacă vrei să-ți produci propria recoltă, știi că aceasta este o așa-numită specie dioică. Aceasta înseamnă că există picioare masculine și picioare feminine. Pentru a obține fructe, este deci necesar să existe subiecți de ambele sexe (1 mascul pentru 5 femele).
Recoltarea și prepararea fisticului
Adevăratul arbore de fistic începe să producă în jurul vârstei de 7 ani. Fisticul se culege la sfârșitul verii, când se deschide coaja fructului. Pentru a evita pătarea acestuia din urmă și lăsarea unui gust amar fructelor, plicul (numit și pericarp) trebuie îndepărtat imediat după recoltare.
Când ați cules fisticul, puteți pregăti fisticul astfel:
- Fă o saramură cu apă, sare și puțină zeamă de lămâie. (100g sare pentru 1 litru de apă, zeama de la 1 lămâie)
- Îmoaie fisticul câteva ore, amestecând din când în când.
- Puneți fructele pe o tavă de copt.
- Coaceți zece minute la 180°C și lăsați să se răcească.
- Gustul!
Citește și:
- Fistic: o nucă delicioasă, benefică pentru sănătate
