Iată o rețetă delicioasă, ușor gratinată, care evidențiază perfect gustul conopidei și care ar trebui să încânte tinerii și bătrânii!
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 750 g conopidă
- 1 buton mare de unt
- Sare piper
Pentru beșamel:
- 40g unt
- 40 g făină
- 50 cl de lapte
- 75 g Gruyere ras
- Sare piper
Gratinul de conopidă este o rețetă ușoară, principala dificultate fiind să reușești sosul bchamel, nu trebuie să fie nici prea lichid, nici prea gros.
- Începeți prin împărțirea conopidei în buchete mici
- Se spală conopida bine
- Într-o cratiță sau oală mare, fierbeți 1,5 litri de apă sărată
- Scufundați buchetele de conopidă și gătiți la foc mediu timp de 10 minute
- Scoateți conopida apoi lăsați-o să se scurgă bine într-o strecurătoare
În acest timp trebuie să preparați un sos bechamel:
Sosul Bechamel nu este dificil, dar necesită atenție, deoarece nu trebuie ars.
- Topiți untul într-o tigaie
- Înainte de a fi aurie, se toarnă făina și se amestecă pentru a obține un amestec omogen
- Lăsați-l să se încălzească câteva secunde pentru a da amestecului un ton ușor roșiatic
- Apoi turnați laptele în pași mici, continuând să amestecați
- Când ați turnat toată făina, trebuie să continuați să amestecați fără a slăbi până când sosul se îngroașă.
- Sosul trebuie să aibă o strângere bună
- La final adaugă Gruyere ras în sosul bechamel
- Sare piper
Este timpul să rumenim totul în cuptor:
- Preîncălziți cuptorul la 210 °
- Într-un vas de grătar, ungeți fundul vasului
- Aranjați buchetele de conopidă pe toată suprafața
- Se toarnă deasupra sosul beșamel
- În cele din urmă, presărați blatul cu puțin Gruyere ras (îl puteți înlocui și cu pesmet)
- Coaceți timp de 20 de minute
- Finalizați cu câteva minute în poziția grătarului pentru a rumeni totul
Este timpul să vă serviți delicioasa gratinată de conopidă, ideal cu o salată verde bună,
Bucura-te de masa ta !
