Feniculul este o plantă ale cărei rădăcini se mănâncă și ale cărei proprietăți nutritive și aromate sunt excelente. Este o leguma foarte buna de vara.
Pe scurt, ce trebuie să știți:
Nume : Foeniculum dulce
Familie : Apiaceae
Tip : Bienala
Inaltime : 4-60 cm
Expunere : Sunny
Sol : ordinar la bogat Harvest : iulie-decembrie, 3 luni după însămânțare
Plantarea feniculului
Se recomandă să se semene sub acoperire din martie-aprilie și până în iulie .
Feniculului îi plac solurile pământești destul de ușoare, bogate și relativ reci.
Pentru fenicul, soarele și căldura sunt esențiale. În plus, feniculul apreciază solurile ușoare, reci și humus, dar niciodată saturate cu apă .
- Preferați să semănați în grădiniță dacă semănați în martie-aprilie sau să semănați pe loc din mai.
- Săpa brazde de 5 cm adâncime la fiecare 20-25 cm
- Acoperiți semințele cu 1 cm de pământ
- Păstrați solul ușor umed și continuați să udați în ploaie fină după apariție
- Odată ce primele frunze ies din pământ, subțiați până la aproximativ 20 cm.
- Amenajat în grădina de legume după ultimele înghețuri, din mai
Solul trebuie îmbogățit cu un îngrășământ pe bază de gunoi de grajd pentru a facilita creșterea.
- Este recomandabil să vă ungeți regulat plantele pe măsură ce acestea cresc, pentru a facilita albirea bulbilor.
- Încetăm untul de îndată ce am ajuns la 10-15 cm înălțime
Bacsis:
Când vă transplantați feniculul, luați în considerare pralina plantelor într-un noroi de îngrășământ organic din alge și gunoi de grajd.
Fenicul într-un borcan:
Cultivarea feniculului în ghivece nu este chiar recomandată. Se dovedește a fi mai puțin viguros și are dificultăți la cap.
Recoltarea și depozitarea feniculului
Puteți recolta feniculul dvs. după cum doriți, în funcție de mărimea merelor.
Când ajunge primul îngheț, smulgeți-vă toate feniculele și păstrați-le într-un loc răcoros, aerisit și destul de întunecat .
Cel mai bun mod de a-ți păstra feniculul este apoi depozitarea lor în pivniță în lăzi umplute cu nisip. Fără pivniță există și îngheț ca soluție.
Feriți-vă de animalele mici!
Trebuie doar să te feri de afide .
Să știi despre fenicul
O legumă excelentă pentru proprietățile sale nutritive, dar și digestive și antioxidante, feniculul este un acompaniament excelent pentru majoritatea preparatelor de vară, iar aromele sale de anason vă vor încânta.
Recunoscut pentru beneficiile sale pentru sănătate, feniculul este, de asemenea, delicios în gătit cu aroma sa ușor de anason.
Deși foarte frecvent în bucătăria mediteraneană, se cultivă aproape peste tot când clima este moderată.
În cele din urmă, nu confundați feniculul cu mărarul pentru că, deși cele 2 plante sunt similare, iar a doua este adesea numită „fenicul bastard”, ele sunt foarte diferite.
Specii și soiuri de fenicul:
Distingem fenicul sălbatic din care se extrage uleiul esențial și semințele sunt consumate ca condiment din alte soiuri mai axate pe gustul și calitățile lor culinare.
Feniculul care se consumă cel mai mult este fenicul Florența
Sfat inteligent
Colectați boabele mici găsite la sfârșitul micilor flori galbene și amestecați-le cu florile de sel.
Vor veni să-ți aromeze mâncărurile și mai ales mâncărurile din pește.