Ciuperca asemanatoare algelor, Lichenul este o planta a carei diversitate de specii il face o planta cu nenumarate virtuti.
Această plantă crește în locuri puțin probabile în care cresc foarte puține sau deloc plante. Lichenul vegetează formând maluri mari pe trotuare, în spații deschise, pe rocile granitice ale litoralului, trunchiurile copacilor, în vârful munților (în special în regiunile nordice), dar și, pe lava răcită.
Astăzi, 20.000 de specii de licheni sunt enumerate în întreaga lume și mai precis, în pădurile muntoase și regiunile reci.
Barbosi, turtiti, negri, portocalii sau galbeni, lichenii reusesc sa formeze resturi pe sol care il fac fertil, determinand astfel cresterea altor plante, inclusiv muschi. On le poate recolta pe tot parcursul anului , uscați-le înainte de a le consuma (cu grijă) sau folosiți-le pentru vindecare.
Pe scurt, lichenii sunt cunoscuți pentru virtuțile lor terapeutice și gastronomice. Mai mult, lichenii au un impact asupra ecologiei dar servesc și în industria textilă și agroalimentară. Ce este mai exact?
Iată ce trebuie să știi
Licheni: pentru evidență
După scrierile lui Teofrast (Cartea a III-a din Istoria plantelor) datate din secolul al III-lea î.Hr., din scoarță se naște lichenul. Până la mijlocul secolului al XIX-lea, naturaliștii numeau lichenii de sol „excremente ale pământului” și, în general, îi enumerau fie în categoria algelor, fie în cea a mușchilor.
Dar abia în 1867 Simon Schwendener (botanistul elvețian) a observat că aceste plante nu numai că au o natură dublă, ci sunt și parazite.
Mulți au fost lichenologii care nu au împărtășit această teorie, fiind de acord asupra faptului că „toate organismele vii sunt autonome”!
Pe baza principiului simbiozei, oamenii de știință (inclusiv Albert Bernhard Frank sau Anton de Bary) care nu s-au opus în totalitate ipotezei lui Simon Schwendener, au propus în 1875 termenul de „simbiotism pentru a-i pune pe toți să fie de acord..Prin urmare, a fost necesar să așteptăm până în secolul al XIX-lea ca lichenii să fie în „filul Ciupercilor” pentru a explica că aceste ciuperci asociate cu algele sunt singurele care asigură reproducerea sexuală.
Licheni: o scurtă prezentare generală
După definiția sa etimologică, cuvântul lichen provine din latină, care ea însăși derivă din cuvântul grecesc „leikhên” care înseamnă „a linge”, datorită modului în care aceste plante se agață de copaci sau de roci pe care cresc.
Denumite în continuare „plante pionier” pentru că promovează dezvoltarea altor ființe vii, ciupercile lichenizate cresc în medii foarte aride și adesea ostile. Ele sunt numite și „organisme compuse” deoarece rezultă dintr-o asociere între celulele microscopice de alge verzi și 90% ciuperci heterotrofe.
Aceste plante sunt un adevărat atu pentru echilibrul ecologic deoarece, pe măsură ce putrezesc, creează treptat un mediu mai puțin uscat și astfel favorizează creșterea altor plante mai pretențioase.
Pe lângă aspectul ecologic, care sunt beneficiile pentru sănătatea umană?
Specie, beneficii și virtuți ale lichenului
Lichen în bucătărie:
În Columbia Britanică, în bucătărie, lichenii „păr de urs” (Bryoria fremontii) erau amestecați cu alte ingrediente printre care grăsime de căprioară, Saskatoons, bulbi de crin ai unei specii de erythrone și cei ai crinului de tigru pentru a pregăti o budincă .
Printre unii exploratori francezi și iezuiți, consumul „Creilor din Golful Hudson”, „Huronilor”, „Naskapi” și „Inuiți” a fost bine controlat. Le-au spălat, le-au rupt în bucăți mici și apoi le-au adăugat în bulion și supe fie cu sânge de caribou, fie cu ouă de pește, fie chiar cu pește, pur și simplu.
Să reținem totodată că lichenii se consumă din ce în ce mai puțin în aceste zile chiar dacă, odată bine curățați și spălați pentru a elimina amărăciunea, se fac un jeleu aromat cu ciocolată, legume proaspete sau mai mult suc de fructe.
Unele popoare nordice folosesc mușchi de Islanda în bucătărie, sub formă de făină pentru a face prăjituri sau pâine.
Alte soiuri, inclusiv Umbilicaria sau tripa de piatră, sunt consumate în Canada.
Pe continentul asiatic, mai ales în țara Soarelui Răsare, „Umbilicaria esculenta” este apreciată în friței (tenpura), în supă sau într-o salată numită „rock bambus” sau „Iwatake”.
Bine de știut:
În general, lichenii sunt greu de digerat și unii au fost chiar gătiți timp de 24 de ore.
Unele specii de licheni pot fi toxice datorită prezenței în țesuturile lor a acidului usneic sau vulpinic.
Beneficiile terapeutice ale lichenilor:
Diferitele specii de licheni au fost folosite în medicina tradițională de către egiptenii antici. De-a lungul timpului, aceste utilizări au dispărut sub jugul medicinei moderne.
În secolul al XX-lea, doar muşchiul de Islandă, denumit încă Cetraria islandica, era înscris în Materia Medica. Există însă şi alte specii ale căror proprietăţi terapeutice merită cunoscute.
Odată îndepărtat principiul său amar, mușchiul de Islandă este folosit pentru calmarea sau tratarea transpirațiilor nocturne, afecțiunilor gastrice, vărsăturilor cauzate de sarcină, vărsăturilor cauzate de migrene, anemie dar mai ales oboseală generală.Adevărat febrifug, antiemetic, antianemic, stomachic și tonic (pentru că stimulează sistemul nervos central), această plantă nu mai are secrete pentru medicina modernă.
Sunt enumerate rezultatele convingătoare ale eficacității sale terapeutice, mai ales la subiecții vârstnici și astenicii care suferă de catar bronșic cu iritație recurentă.
Vom observa chiar că în Europa, mai ales în Germania, picăturile pentru tuse vândute în farmacii sunt foarte des pe bază de mușchi islandez.
Ba mai mult, mușchiul islandez este indicat pentru ameliorarea bolilor intestinale cronice, tuberculoza pulmonară, iritația gâtului, dispepsia și diareea la copii (în caz de sevraj).
Pe lângă această specie de lichen, altele au proprietăți medicinale, inclusiv:
- Puntă de stejar, numită și „toadstool” (Lobaria pulmonaria). A fost indicat pentru tratarea bolilor pulmonare.
- Lichenul de perete (sau Parmelia parietina) ale cărui proprietăți sunt identice cu cele ale chininei.
- Lichen de ren sau mușchi de caribou (Cladina rangif.webperina),
- Lichen (Buella canescens) al cărui principiu antibiotic ar vindeca tuberculoza prin inhibarea dezvoltării bacilului Koch.
- Și, în final, diverse usnee (Usnea spp.) inclusiv lichenul împletit (Usnea plicata) sau usneea craniului uman care ar fi recomandată pentru tratarea epilepsiei.
Bine de știut:
Cercetatorii au descoperit recent ca acizii amari ai lichenilor (neconsumati) contin proprietati antibacteriene pentru combaterea infectiilor intestinale.
În ceea ce privește iarba pulmonară, de exemplu, obișnuia să trateze infecțiile respiratorii, dar astăzi, medicina modernă și-a dovedit eficiența într-un sirop de tuse.
În cosmetică / parfumerie
Lichenii sunt adesea folosiți în industria parfumurilor.
Într-adevăr, este posibil să recoltați până la 9000 de tone de licheni pe an pentru a extrage uleiuri esențiale de parfum.
Această plantă poate produce arome lemnoase cu note de alge și ciuperci.
Pentru a face acest lucru sunt deosebit de apreciate 2 soiuri de licheni culesi pe copaci sau pe sol. Acestea sunt muşchiul de stejar (Evernia prunastri) şi muşchiul de copac (Pseudevernia furfuracea).
În industria textilă
De secole, aceste plante multiple au fost folosite pentru vopsirea vegetală.De obicei, pigmenții lichenilor sunt mai complex de extras. Cu toate acestea, sunt mai rezistente la apă și lumină.
Trebuie să știți că în industria textilă, pigmenții de lichen sunt folosiți pentru a colora tweedurile scoțiene și irlandeze.
Utilizări și doze ale lichenului
Iată câteva sfaturi/trucuri practice pentru a beneficia de beneficiile lichenilor:
- Pentru a păstra principiul amar al lichenilor, este indicat să nu-i aduceți la fierbere. Pentru aceasta este suficientă o macerare (20 g licheni la litru de apă) în apă rece sau o infuzie în apă fierbinte.
- Pentru a prepara un decoct, aduceți la fierbere cantitatea indicată de apă. Pune lichenii acolo. Apoi aruncați apa și spălați-le în apă rece.
După spălare, aduceți din nou 1,5 L de apă la fiert. Scufundați lichenii în această apă clocotită apoi lăsați să fiarbă o jumătate de oră. Apoi se indulcesc cu 100 gr miere si se lasa sa stea 10 minute. Filtrați și îndulciți din nou.
În ceea ce privește doza, sunt indicate 3 până la 4 căni pe zi.
Bine de știut despre lichen
Astăzi, referindu-se la virtuțile lichenilor, medicina modernă este plină de laude. Mai bine, ea adăpostește acolo speranțe terapeutice.
Cu toate acestea, unii oameni au crezut că niciun lichen nu este toxic, dăunător sau chiar periculos pentru sănătate.
Cu excepția faptului că există specii foarte amare de licheni care provoacă tulburări intestinale.
S-a dovedit chiar că:
- principiul toxic al Cetraria pinastri ar provoca moartea prin încetinirea ritmului respirator.
- utilizarea orseille a fost interzisă în gastronomie din cauza toxicității sale. A fost folosit ca colorant alimentar.
- Astăzi, lista ciupercilor otrăvitoare continuă să crească.
Ne vom aminti, printre altele, de lichenii soiurilor numite Xanthoparmelia chlorochroa, Cetraria pinastri sau Letharia vulpina.
NB: În caz de îndoială, este întotdeauna util să aveți părerea unui specialist sau a medicului dumneavoastră înainte de a opta pentru un tratament pe bază de plante sau avizul unui farmacist înainte de a-l consuma.
