Iată o rețetă delicioasă de supreme de pui, bulion de pătrunjel și legume de sezon de Jean-François Pantaleon de la restaurantul Coretta pentru Albal
Preparare : 1h30
Gătit : 15/20 minute
Ingrediente (pentru 4 persoane):
• 2 supreme de pui cu piele
• 1 grămadă de praz pentru copii
• 1 grămadă de morcovi
• 1 grămadă de napi
• 100g fasole
• 1 dovlecel galben
• 2 ciorchini de pătrunjel
• 1 grămadă de ridichi multicolore
• 100g de unt
• 10cl bulion de pui alb
• 2 căței de usturoi
• Cimbru de lămâie
• 1 Pungă de gătit 2 în 1 Albal
Rețetă pentru supreme de pui, bulion de pătrunjel și legume de sezon
Clorofilă de pătrunjel : îndepărtați tulpinile, apoi albiți pătrunjelul. Glazurați și scurgeți bine. Se amestecă într-un robot de bucătărie pentru a obține un piure neted.
- Curățați toate legumele și tăiați-le astfel încât să se gătească uniform.
- Puneți-le în punga de gătit Albal 2in1 cu untul, bulionul alb de pui, cimbru de lămâie și un cățel de usturoi.
- Coaceți aproximativ 10/15 minute la 180 ° C (asigurați-vă că păstrați bulionul)
- Condimentați supremele, puneți-le în punga de gătit Albal 2in1 cu unt, un cățel de usturoi, cimbru de lămâie și cele 3 linguri de bulion de pui alb.
- Se coace 20 de minute la 180 ° C.
- Tăiați-le apoi tăiați-le în jumătate.
- Aranjați legumele într-o farfurie adâncă. Adăugați o linguriță de clorofilă de pătrunjel și jumătate din suprem, apoi turnați bulionul fierbinte peste el.
Părerea bucătarului
„Geanta de gătit Albal 2in1 asigură prepararea omogenă și precisă a legumelor, în timp ce le amplifică aromele și le păstrează culorile.”