Punti este un preparat delicios din Auvergne, încă în centrul atenției astăzi în Cantal sau Aveyron.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 200 g verde de brânză
- 1 ceapa mare
- 4 crenguțe de pătrunjel
- 140 g slănină afumată
- 140 g făină
- 3 ouă mari
- 20 cl de lapte
- 200 g prune uscate
- Sare, piper proaspăt măcinat
Citește și: beneficii și virtuți ale bietelor pentru sănătate
Pounti din Auvergne
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (m. 6).
- Curățați și tăiați brustele.
- Curățați și tăiați ceapa.
- Spălați pătrunjelul.
- În tocător, așezați brustele, slănina afumată, ceapa și pătrunjelul.
A toca.
- Într-un castron de salată, aranjați făina, adăugați ouăle, amestecați și diluați cu laptele. Se amestecă ingredientele tocate. Reglați condimentul.
- Într-o matriță de tort căptușită anterior, se toarnă un strat de aluat. Aranjați prunele și acoperiți-le cu restul de aluat.
Gatiti 1 ora 15 minute, bucurati-va de cald sau de rece.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel