Răsfățați-vă cu această rețetă pentru velouté de conopidă cu fistic, o combinație originală care ar trebui să vă surprindă și să vă încânte oaspeții.
Ingrediente pentru 2 persoane:
- 1 mini conopidă
- 20 gr de fistic
- 1 cub de pui de pui
- 25 cl de lapte
- 1 strop de ulei de măsline
- Sare și piper de la moară
Timp de preparare : 15 minute - Timp de gătit : 10 minute
Rețetă pentru velouté de conopidă cu fistic
Încălziți o oală cu apă fierbinte cu bulionul.
- Clătiți conopida și tăiați-le în flori, apoi tăiați tulpina aproximativ. Aruncați pur și simplu frunzele mici care ar fi pe ea.
- Gatiti floretele si celelalte bucati in oala cu apa clocotita timp de 10 min. la foc mediu / mare.
În acest timp, luați câțiva fistic, zdrobiți-i aproximativ și lăsați-i deoparte.
- Prajiti restul de fistic crud (fara grasime), 5 min. la foc mediu, într-o tigaie mică, amestecând o dată sau de două ori.
Folosind un skimmer, așezați conopida în bolul blenderului.
- Adăugați ulei de măsline, fistic întreg, lapte și amestecați.
- Reglați condimentul și amestecați din nou pentru a obține o supă foarte netedă.
- Dacă este prea gros, adăugați puțin din bulionul de gătit și amestecați din nou.
Împărțiți supa între 2 boluri și presărați cu câțiva fistic zdrobiți.
Pentru cei fără blender
După ce ați fiert floretele așa cum s-a indicat mai sus, mâncați-le calde într-o salată cu fisticul prăjit timp de câteva minute crude într-o tigaie.
Sau pur și simplu savurați conopida crudă cu puțin sos din iaurt, muștar și ierburi.
Pentru a păstra conopida, puneți-o în frigiderul nespălat într-o pungă de plastic perforată. O puteți păstra apoi timp de zece zile.
Dacă preferați să-l gătiți, mâncați-l în termen de 2 zile.
