Iată rețeta de dovlecei umpluți vegetarieni, făcută cu ciuperci, pătrunjel, arpagic, nuci de pin, parmezan și faisselle.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 4 dovlecei mici
- 1 ceapă
- 100 g ciuperci nasture
- 2 linguri. linguri de ierburi fine (patrunjel, arpagic)
- 25 g nuci de pin
- 175 g brânză proaspătă în faisselle (40% grăsime)
- 40 g unt semisarat
- 40 g parmezan
- Sare piper
Dovlecei umpluti cu ciuperci
- Spălați și tăiați dovleceii pe jumătate pe lungime. Aburiti-le 10 minute.
- Curățați și tocați ceapa.
- Curățați și tocați ciupercile.
- Spălați și tocați ierburile.
- Așezați pinii într-o tigaie, prăjiți-le ușor când sunt uscate.
- Scurgeți brânza.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (th.6).
- Topeste untul intr-o tigaie, rumeneste ceapa, adauga ciupercile tocate. Gatiti 5 minute, lasati sa se raceasca. De pe foc, adăugați brânza nemodificată și ierburile tocate, condimentați.
- Cu o lingură, scoateți dovleceii, umpleți-i cu umplutură, presărați parmezan ras. Se coace 10 minute si se rumeneste sub gratarul cuptorului. Din cuptor, se presară cu nuci de pin prăjite.
BAba bucătarului
Această rețetă poate însoți carnea sau peștele la grătar.
Partea pivniței:
Chinon roșu
Starea de bine:
Calorii per persoană: 182
Această rețetă este echivalentul unei părți de brânză.
Foto: C. Herlédan
