Lemongrass pe scurt:
Nume latin: Cymbopogon citratus
Familia: Ierburi (Poaceae) Tip: aromatic
Înălțime: până la 1,50 m Distanța de plantare: 5 până la 7 cm
Expunere: plin soare Sol: tot, bine drenat, ușor îmbogățit
Plantare: primăvară - recolta: vară
Lemongrass Madagascar, cunoscută și sub numele de „lemongrass”, „Indian verbena” și „Indian lemongrass” Este o plantă erbacee perenă cu o tulpină rizomatoasă, originară din Asia de Sud-Est și care face parte din familia ierburilor.
Fiecare plantă de lemongrass formează un pâlc dens de frunze gri-verzui, persistente și aromate, din care emană un puternic parfum de lămâie.
Avertisment: nu confunda lemongrass Madagascar cu lemon verbena (sau melisa). Acestea sunt două aromate foarte diferite, deși aromele lor sunt ambele de lămâie.
Semănat lemongrass
Lemongrass se seamănă cald la sfârșitul iernii, între ianuarie și martie.
Pentru fiecare răsad, folosiți un ghiveci umplut în prealabil cu pământ umed, și mai ales bine drenat, pentru răsaduri. Semințele de lemongrass, depuse la suprafață, sunt abia acoperite cu substrat.
- Apoi instalați-vă răsadurile într-un loc cald.
- Temperatura ideală aici este între 20 și 25°C.
- Păstrați întotdeauna substratul umed, fără a-l înmuia.
Germinarea are loc în general după 20 până la 40 de zile.
Plantarea lemongrass
Lemongrass este o plantă rezistentă la îngheț (-1°C maxim) care se cultivă mai ales în ghivece la latitudinile noastre și care este întotdeauna plasată într-o poziție caldă și însorită. Poate fi cultivat doar în grădină în regiunile mediteraneene.
- Când răsadurile de iarbă de lămâie ating 15 cm înălțime, transplantați-le într-un vas de cel puțin 30 cm în diametru.
- Instalați un pat de pietricele de lut sau pietriș la fundul vasului înainte de a-l umple cu un amestec de părți egale de pământ de grădină, pământ de ghiveci și nisip.
- Poți folosi și un sol ușor special pentru semănat și butași
Asigurați-vă că vă distanțați plantele la 5 până la 7 cm între ele, pentru a oferi suficient spațiu pentru dezvoltarea rădăcinilor.
Udați bine (fără a lăsa apa să stagneze în farfuria de sub oală) și amintiți-vă să adăugați un îngrășământ natural la aproximativ o lună după plantare.
Lemongrass într-o oală:
Cultivarea lemongrassului în ghivece este destul de posibilă și chiar recomandată în regiunile în care îngheață iarna.
Vei putea pune planta într-o cameră răcoroasă iarna, dar unde temperatura nu scade sub 10°
- Plantarea lemongrass are loc primăvara, după tot riscul de îngheț
- Propagarea fiind rapidă, folosiți un ghiveci cu diametru suficient fără a fi prea mare pentru a-l putea muta.
- Planificați un pat de pietricele sau bile de lut în partea de jos pentru a asigura drenajul
- Folosiți pământ special de legume, de plantat sau de ghiveci universal.
- Udați imediat ce substratul este uscat la suprafață.
Cultura și întreținerea lemongrass
În perioada de vară, udați-vă plantele de lemongrass în mod regulat, astfel încât solul de la suprafața ghiveciului să rămână umed continuu. Spațiază-ți udările toamna și oprește-le complet iarna.
În timpul iernii, mai exact, instalează ghivecele cu lemongrass într-un loc ferit de îngheț. Dacă o crești în grădină, acoperiți ciotul cu un mulci gros pentru a-l proteja de frig.
- La fiecare doi ani sau cam asa ceva, rempotați plantele de lemongrass dacă rădăcinile lor debordează ghiveciul.
Îndepărtați frunzele ofilite pe măsură ce mergeți și îndepărtați cele mai vechi tulpini.
Boli și dăunători
Lemongrass nu este afectată de nicio boală gravă. Cu toate acestea, se poate întâmpla ca frunzele acestuia să se ofilească și să se acopere, la capete, cu pete brun-ruginiu. Un fungicid natural rezolvă rapid problema.
Repelant natural, citronela are capacitatea de a speria majoritatea insectelor. Singurul său dăunător notabil este melcul, căruia îi plac frunzele.
Recoltarea și conservarea lemongrass
Așteptați între 3 și 4 ani înainte de a începe recoltele de lemongrass. Într-adevăr, este necesar să așteptați până când planta a produs destui bulbi și că are frunziș abundent.
Tulpinile de lemongrass sunt apoi recoltate la nevoie, pe timpul verii. Opriți-vă culturile când se apropie iarna, pentru a-i oferi o rezistență mai bună în perioada rece.
Tulpinile de lemongrass pot fi păstrate până la cinci zile la frigider. De asemenea, le puteți îngheța, fără a fi necesară o albire prealabilă. Aveți grijă, totuși, să înghețați separat partea superioară și partea inferioară a tulpinilor.
Iarba de lamaie poate fi si tocata pentru a fi uscata la aer, dar atunci este mult mai putin aromata.
Cum să gătești lemongrass?
Partea albă, cărnoasă și fragedă a papurei este folosită proaspătă, ca condiment, în bucătăria indoneziană, cambodgiană, thailandeză, vietnameză și malaeziană. Aromează minunat curry, legume, preparate din carne și pește, sosuri și supe.
Proaspete sau uscate, frunzele de lemongrass sunt folosite în infuzii și ceaiuri din plante pentru proprietățile lor digestive și răcoritoare.