Degetele de pui și quinoa cu fructe uscate sunt ușor de obținut pentru un rezultat atât crocant, cât și parfumat.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 150 g făină de orez
- 2 linguri. paprika
- 3 cotlete de pui
- 40 g unt semisarat, piper proaspat macinat
Sos:
- 1 bucată de ghimbir
- 10 cl de sos de soia
- 2 linguri. lingură zahăr din trestie
- 3 vârfuri de piper Cayenne
- 4 linguri. lingură oțet de cidru
Quinoa cu fructe uscate:
- 60 g amestec de fructe uscate (alune, fistic, nuci de pin, stafide etc.)
- 250 g de quinoa amestecată
- 20 g unt pe jumătate sărat, topit
- Sare, piper proaspăt măcinat
Rețetă pentru degete de pui și quinoa cu fructe uscate
Într-o tigaie, frigeți fructele uscate fără grăsime. - Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (6/7).
Pregătiți sosul:
- Curățați și radeți echivalentul a 1 linguriță. de ghimbir.
- Într-un castron mic, combinați sosul de soia, ghimbirul, zahărul din trestie, ienibaharul și oțetul de mere.
- Se filmează și se pune la frigider.
Într-o salată,
- Combinați făina de orez, boiaua și piperul.
- Feliați cotletele de pui în fâșii de 5 cm lungime pe 2 cm lățime.
- Înveliți fiecare bucată de pui cu amestecul de făină și puneți-le într-un vas de copt.
- Topeste untul apoi toarna-l in pui. Înveliți bine piesele.
- Coaceți timp de 5 minute de gătit, apoi întoarceți-le.
- Se toarnă sosul, apoi se continuă gătitul, întorcând bucățile din nou după 10 minute.
- Continuați să gătiți timp de 5 minute.
Între timp, pregătește quinoa:
- Într-o cratiță, fierbeți apa, sareți-o apoi turnați-o în quinoa clătită anterior.
- Gatiti 10 minute dupa reluarea fierberii.
- Opriți, acoperiți și lăsați să stea 2 minute înainte de scurgere.
- Când sunteți gata de servire, adăugați untul topit, fructele uscate și condimentați cu sare și piper.
- Amesteca bine.
Se servește fierbinte!
Rețetă: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel
