Dacă există un fruct care se potrivește perfect cu somonul, acesta este mango. Exotismul amestecat cu un pește ales nu poate da decât un rezultat excepțional.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 400 gr de somon proaspăt
- 1 mango
- 1 ceapă
- 1 ou
- 1 linguriță de muștar
- 15 cl de ulei de măsline
- 1 var
- 1 linguriță de mărar
- Sare și piper de la moară
Rețetă tartar de somon mango
Începeți prin îndepărtarea tuturor oaselor din somon
- Tăiați somonul în cuburi mici de aproximativ 1/2 centimetru
- Curățați mangoul apoi tăiați-l în cuburi de același diametru cu somonul
- Curățați apoi tocați șalota
Pregătirea marinadei:
- Se toarnă gălbenușul de ou într-un castron
- Adăugați lingurița de muștar
- Sare si piper
- Se amestecă turnând în ulei de măsline pe măsură ce mergeți
Când se ia maioneza,
- Strângeți varul în maioneză
- Adăugați 1 linguriță de mărar
- Adăugați șalotelul tocat
- Se amestecă din nou
Apoi amestecați marinada cu somonul și reglați condimentul.
Cel mai bine este să serviți imediat pentru a împiedica somonul să se gătească cu var. Un tăietor de prăjituri este ideal pentru a fixa placa.
Acest tartar de somon mango este minunat cu o salată verde și o felie de pâine prăjită.
Bucura-te de masa ta !