Anasonul verde ( Pimpinelle anisum ) este o plantă aromată anuală, uneori bienală, foarte parfumată și decorativă.
Originar din bazinul mediteranean și din Egipt, anasonul a fost cultivat de egipteni în urmă cu peste 4000 de ani și deja recunoscut pentru proprietățile sale digestive .
Astăzi, anasonul verde are multe indicații terapeutice .
Anasonul și beneficiile sale pentru sănătate
- Recunoscut pentru efectele sale antispastice , anasonul este recomandat pentru a trata digestia dificilă , balonarea și aerofagia . Infuzia de anason (15 g semințe pe litru de apă), de băut de mai multe ori în timpul zilei sau după masă, favorizează în mod clar digestia.
- Anasonul verde ajută la reducerea tulburărilor nervoase dispeptice, cum ar fi contracțiile organelor digestive, palpitații, amețeli și senzația de strângere după mese.
- Anasonul stimulează apetitul , calmează migrenele și combate oboseala generală.
- Virtutile sale calmante fac din anason un remediu bun împotriva astmului , a congestiei pulmonare , a faringitei și a bronșitei . Cele inhalatii de ulei de anason , esențiale sunt , de asemenea , foarte eficient împotriva tusei și toate simptomele de raceala .
- Dacă alăptați, știți că anasonul este un galactogen foarte eficient. Crește producția de lapte și, de asemenea, calmează colicile sugarului.
- Uleiul esențial de anason verde este utilizat în tratamentul perioadelor neregulate și a tuturor tulburărilor menstruale .
- Fii atent , folosit în exces, uleiul esențial de anason verde dăunează sistemului nervos . Poate provoca greață, vărsături și convulsii .
Anason în creștere pentru beneficiile sale
Plantați anason verde în plin soare , are nevoie de căldură ! Solul trebuie să fie ușor, bogat în humus și proaspăt.- Semănați din aprilie până în mai și acoperiți semințele foarte ușor, care vor apărea în doar zece zile .
- Semințele de anason au o durată de valabilitate de trei ani . La semănat, folosiți întotdeauna semințe proaspete .
- Este posibil să crească anason într-o oală , în recipiente de 25 cm, dar va rămâne mai compact decât în pământ.
Anason în gătit pentru beneficiile sale
- Semințele de anason sunt folosite în compoziția produselor de patiserie și cofetărie , sunt utilizate în special la fabricarea turtelor dulci , dar aromează delicios și rața și peștele .
- Anasonul verde este, de asemenea, elementul esențial în fabricarea unei băuturi tipic provensale, pastis .
- În infuzie , anasonul este foarte parfumat și ajută la digestie după o masă grea.
- Evitați să cumpărați semințe de anason în cantitate, acestea nu se păstrează foarte bine și își pierd rapid aroma.