Supa de ceapă este o rețetă esențială și gratinată delicios, pe cât de ușoară, pe cât de rapidă de preparat și foarte economică …
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 350 g ceapă galbenă
- 25g unt
- 1 lingură de făină
- 1 litru de apă
- 4 felii groase de pâine
- 125 g brânză rasă (Emmental, Gruyère sau Comté)
Rețetă de supă de ceapă franceză
- Începeți prin curățarea cepei
- Se fierbe apa într-o cratiță
- Tocam ceapa foarte marunt
- Topeste untul intr-un cuptor olandez
- Se adauga ceapa apoi se rumeneste la foc acoperit pana cand sunt usor confiate (caramelizate)
- Apoi adăugați făina la ceapă și amestecați pentru a distribui uniform făina.
- Se toarnă apa peste ceapă și se fierbe timp de 15-20 de minute fără acoperire
- Când supa s-a redus cu aproximativ 1/4, opriți focul
- Comutați cuptorul în poziția de grătar
- Toast pâinea
- Odată prăjit, puneți-l în fundul unui vas rezistent la cuptor (luați 4 boluri sau 4 farfurii pentru supă)
- Turnați supa apoi brânza rasă deasupra
- Așezați bolurile 5-6 min sub grătarul cuptorului
- Sare cu fleur du sel, piper
Dacă aveți doar o supă mare, puteți pune cele 4 felii de pâine pe pereții inferiori, apoi supa și, în final, brânza înainte de ao pune sub grătar.
Bucura-te de masa ta !