Iată rețeta pentru mille-feuille revizuită cu cartofi, ciuperci de pătrunjel și cantal.
Timp de preparare : 20 minute
Timp de gătit : 20 minute
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 700 gr cartofi Roseval
- 350 gr de ciuperci Paris
- 3 crengute de forfetară frunze de pătrunjel
- 60 gr de tânăr Cantal
- 25 gr St-More t
- 2 picături de ulei de măsline
- Sare și piper de la moară
Rețetă Mille-feuille cu cartofi, pătrunjel ciuperci și cantal
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (Th.6).
- Curățați cartofii și tăiați-i felii subțiri.
- Puneți-le într-o oală cu apă sărată și fierbeți timp de 10 min. temperatura medie.
Între timp,
- Curățați, tăiați baza tulpinii și tăiați ciupercile în felii subțiri.
- În timp ce cartofii se gătesc, căleți-i într-o tigaie la foc mare, cu un strop de ulei de măsline, amestecând frecvent.
- După 5-7 min. se adaugă pătrunjelul tocat cu frunze plate și St-Moret.
- Se amestecă, se condimentează și se lasă deoparte la foc mic.
Scurgeți cartofii.
Într-un vas de copt,
- Adăugați un strop de ulei de măsline și periați fundul vasului.
- Împărțiți câțiva cartofi într-o rozetă pentru a alinia fundul vasului.
- Adăugați jumătate de ciuperci la pătrunjel, apoi întindeți din nou cartofii rozetă.
- Adăugați cealaltă jumătate din ciuperci și terminați mille-feuille-ul cu cartofi.
- Se condimentează cu puțină sare și piper și se coace timp de 10 min.
Bucurați-vă de cald, eventual însoțit de o carne bună pentru pofte mari sau de o salată verde!
Informații de conservare HelloFersh
Ciupercile sunt una dintre aceste legume fragile, la care trebuie acordată o atenție deosebită la depozitare.
Manipulați-le cu grijă și puneți-le deoparte într-o pungă de hârtie din coșul de frigider.
Evitați recipientele etanșe, deoarece acestea pot favoriza dezvoltarea bacteriilor.
Sfaturi HelloFresh
Când gătiți ciupercile, este indicat să le săriți la sfârșitul gătitului, pentru a preveni pierderea prea multă apă.
Dacă le folosiți într-o caserolă care trebuie să fiarbă mult timp, este mai bine să le integrați la sfârșitul gătitului, astfel încât să își păstreze toată aroma.