Ușor și rapid de preparat, această rețetă Carpaccio de vită cu Tomme de Savoie este un fel de mâncare ideal pentru a savura vara însoțit de o salată bună.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 400 g carne carpaccio
- 100 g de ciuperci, feliate sub vid
- 60 g de tomme des Bauges
- 1 lămâie
- 2 linguri. arpagic
- 6 c. lingura de ulei de masline
- Sare piper
Carpaccio de vită cu Tomme de Savoie
Pregătește marinada: stoarce și toarnă zeama de lămâie într-un castron, adaugă sare și piper, emulsionează cu ulei de măsline folosind un tel, adaugă arpagicul tocat.
Aranjați carnea pe farfurii, cu o perie de pensulă cu marinată (lămâie + ulei de măsline). Se pune la frigider pentru 10 minute.
Scoateți crusta din tomme și tăiați-o în fâșii.
Scoateți farfuriile și așezați ciupercile feliate, fâșiile de tomme pe carne, condimentați cu sare și piper proaspăt măcinat. Se serveste foarte racit.
Sfat: Puteți înlocui tomme cu parmezan