Pe măsură ce se instalează primul îngheț, profitați de legumele de sezon pentru a prepara supe delicioase și reconfortante.
Iată catifeaua de legume verzi cu hrișcă.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 60 g făină de hrișcă
- 1 praz
- 3 frunze de acelea
- 60 g Comté vechi ras
- 20 g unt semisarat
- 1 ceapă
- 80 cl bulion de pui
- 4 căței de usturoi
- 4 linguri. smantana
- Sare, piper proaspăt măcinat
Velouté de legume verzi cu hrișcă
Într-o tigaie, frigeți făina de hrișcă.
Curățați și tăiați legumele. Aburiti-le 10 min.
Gatiti ceapa tocata 2 minute la foc mediu. Adăugați făina, apoi legumele. Se toarnă bulionul.
Adăugați usturoiul, piperul și sarea. Aduceți la fierbere. Acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute.
Se amestecă, se încorporează smântâna, brânza, se amestecă din nou.
Serviți velouté cu ierburi proaspete și clătite crocante de hrișcă.
Bucura-te de masa ta !
