Parfumat, înțepător, dulce: ne plac zmeura!
Aici este perfect evidențiat în această rețetă de cheescake cu zmeură!
Ingrediente pentru 6 persoane:
- 325 g clătite bretone
- 100 g unt moale semisarat
- 700 g brânză Philadelphia sau Saint Morêt
- 4 ouă
- 200 g zahăr
- 50 g amidon de porumb
- coaja de 1 lămâie netratată
- 2 linguri. extract lichid de vanilie
- 100 g zmeură
- Mortar:
- 500 g de zmeură,
- 50 g zahăr glazură.
Rețetă de brânză cu zmeură
Preîncălziți cuptorul la 180 ° (6).
- Reduceți biscuiții la pulbere, amestecați-i cu untul și distribuiți acest aluat pe fundul și marginile matriței, împachetându-l.
- Se introduce matrița la cuptor timp de 15 minute, apoi se lasă să se răcească.
- Bateți brânza, adăugați zahărul și amidonul de porumb, adăugați pe rând ouăle, coaja de lămâie și extractul de vanilie.
- Se toarnă jumătate din cremă pe fundul de patiserie, se distribuie zmeura apoi se acoperă cu restul de cremă.
- Coaceți 45 min, lăsați să se răcească 2 ore la temperatura camerei, apoi cel puțin 2 ore în frigider.
Faceți coulisul amestecând fin zmeura cu zahărul glazurat.
Când sunteți gata să serviți, acoperiți fiecare parte cu coulis.