Un clasic printre supele de iarnă, supa de cartofi Comté este bogată și delicioasă.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 250 g cartofi făinoși
- 1 ceapă
- 1 praz alb
- 1 țelină albă
- 80 g de Comté
- 6 dl bulion de carne
- 1,5 dl smântână proaspătă
- 20 g unt
- 4 linguri. linguri ulei de nucă
- Sare si piper.
Supă de cartof județeană
Curățați cartofii, tăiați ceapa și prazul în inele și tăiați țelina.
> Rumeniti totul in putin unt.
> Stropiți cu bulion și aduceți la fierbere.
> Adăugați cartofii în bucăți, gătiți 40 min.
> Bateți smântâna până devine fermă.
> Adăugați brânza în supă, păstrând câteva pentru garnitură.
> Se amestecă supa. Treceți-o printr-o sită și condimentați-o.
Adăugați smântâna și serviți cu puțin ulei de nucă și restul de brânză.
