Tarhonul sau Artemisia dracunculus este o plantă aromată din familia Compositae, mai precis Asteraceae.
Această plantă perenă cu frunze lungi și subțiri, originară din Asia Centrală (în principal Siberia) poate ajunge între 40 și 150cm.
Se cultivă doar tarhonul „francez”. Tarhonul rus, pe de altă parte, este lipsit de gust.
Cunoscut și sub denumirea de „Dragon verde” sau „serpentină”, tarhonul oferă adevărate virtuți terapeutice și arome foarte pronunțate.
Citește și: cum să crești bine tarhon
Tarragon, pentru înregistrare
În trecut, tarhonul era folosit în principal pentru proprietățile sale medicinale, în special în cazul mușcăturilor de șarpe sau pentru a reduce durerea și sughițul dentar.
În timpul antichității, tarhonul era folosit pentru a vindeca ciuma și holera.
Tarhonul a ajuns în Europa în Evul Mediu împreună cu cruciații. Abia în secolul al XVI-lea această plantă a apărut în bucătăriile noastre.
Este reputat că a salvat viața prințului de Țara Galilor, Georges V.
Arabii, pe de altă parte, au considerat tarhonul ca fiind un puternic afrodiziac și l-au folosit în poțiunile de dragoste.
Marie -Antoinette a băut 5 frunze de tarhon în fiecare dimineață în apă clocotită cu suc de lămâie.
Beneficii și virtuți pentru sănătate
Tarhonul este excelent pentru stimularea poftei de mâncare și stimularea digestiei , datorită vitaminei C.
Este la fel de eficient în cazurile de balonare , aerofagie și dureri de stomac.
Asigură un tranzit bun. Este recomandat pentru constipație ușoară. Tarhonul este, de asemenea, un bun diuretic.
În cazul paraziților intestinali, tarhonul este un deparazitar foarte bun. Purifică corpul și filtrează paraziții.
Pentru femeile cu amenoree sau întârziere, tarhonul promovează revenirea menstruației.
În caz de spasme musculare, tarhonul se dovedește a fi un antispasmodic foarte bun , care acționează asupra sistemului nervos. De asemenea, poate ameliora durerile și crampele articulare.
Pentru tulburările de somn, tarhonul combate insomnia . De asemenea, este eficient în reducerea tensiunii și anxietății.
Tarhonul poate ușura și durerile în gât sau durerile de dinți. Pentru a face acest lucru, mestecați frunze de tarhon.
Tarhonul conține antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi și astfel încetinesc apariția bolilor cardiovasculare, a cancerului și a îmbătrânirii celulare.
In uz extern , uleiul esențial extras din tarhonul are anti - inflamatorii și anti-alergice.
Este, de asemenea, un analgezic eficient pentru ameliorarea, sub formă de masaje, a durerilor menstruale, lumbago sau a durerilor mai intense, precum colicile renale.
La nivelul pielii, uleiul esențial de tarhon poate calma stupii și eczemele prin masarea zonelor sensibile.
> Utilizare internă:
Tratament preventiv împotriva alergiilor respiratorii, febra fânului: Odată cu vara și valsul său de polen, apar alergii. Pentru a preveni simptomele și condițiile incomode, turnați 3 picături de ulei esențial pe un pătrat de zahăr (1 dimineața 1 seara). Uleiul esențial de tarhon scade eliberarea de histamină, care este responsabilă pentru simptomele alergice.
Pentru diabetici, preferați un țesut. Puneți 3 picături de ulei și inspirați.
Infuzie de frunze de tarhon : lăsați câteva frunze să se infuzeze în apă clocotită timp de 10 până la 15 minute. Bea pe tot parcursul zilei pentru a purifica corpul și a beneficia de virtuțile tarhonului.
Tulburări digestive : după fiecare masă, luați o linguriță de miere cu 2 picături de ulei esențial de tarhon.
> Utilizare externă:
Baie cu uleiuri esențiale : În caz de tensiune, stres sau anxietate, se toarnă zece picături de uleiuri esențiale în baie.
Sau masați cu palma, în mod circular, zona plexului solar (între piept) în fiecare seară.
Cu toate acestea, în doze mari, tarhonul nu este recomandat femeilor însărcinate sau care alăptează.
Uleiul de tarhon poate fi dur pe piele. Ca măsură de precauție, faceți un test înainte de a-l aplica sau diluați uleiul de tarhon cu ulei vegetal.
Tarhon în bucătărie
Tarhonul este un element esențial în sosuri, în special în beton.
Proaspăt, tocat, uscat, ramificat, se potrivește foarte bine cu supele, salatele, omletele, ratatouilele, carnea și peștele.
Cu toate acestea, dozați tarhonul cu grijă, aroma sa pronunțată ar putea domina vasul în loc să-l ridice.
Să ne reducem aportul de sare. Consumul excesiv de sare crește tensiunea arterială și toate riscurile asociate: boli cardiovasculare, insuficiență renală etc.
Să înlocuim sarea cu tarhon !
Tarhonul este bogat în fier, iod, calciu, caroten și vitamine A, B și C.
Puteți introduce o ramură de tarhon în sticla de ulei de măsline pentru a-l aromă.
Idei gourmet:
Sos de iaurt : un iaurt grecesc, ulei de măsline și tarhon tăiat foarte fin. Ideal ca aperitiv pentru a însoți legumele crude (roșii, morcovi, ridichi, castraveți etc.)
Ideea rețetei: pui cu tarhon, muștar și ciuperci
Rillete de ton : Se amestecă o cutie de ton, în 3 linguri de brânză de vaci, se adaugă șalotă mărunțită și o lingură de muștar și smântână grea. Adăugați tarhonul tocat (3 linguri). Condimentați cu piper și bucurați-vă de pâine prăjită integrală.
Tarhon și sfat de frumusețe:
Luptați împotriva respirației urât mirositoare : mestecați frunze de tarhon după mese. Dar nu scuteste periajul dintilor!
Sfat inteligent despre tarhon
Sughițuri ? Mestecarea frunzelor de tarhon poate fi utilă pentru oprirea sughițurilor.
Boală de mișcare ? O picătură de ulei esențial de tarhon sub limbă înainte de plecare.
Cum se păstrează tarhonul ?: Proaspăt, poate fi păstrat într-o cutie închisă, în partea de jos a frigiderului.
De asemenea, puteți usca frunzele de tarhon, cu toate acestea își pierd aromele, dar nu și proprietățile lor medicinale.
- Citește și: cum să crești bine tarhon