Ardeiul sau Capsicum annuum, aparține familiei Solanaceae.
Este originar din America Centrală și face parte din familia ardeiului.
Ardeiul iute și ardeiul gras sunt fructele aceleiași plante, motiv pentru care ardeiul este cunoscut și sub denumirea de „ardei dulce”.
Există 3 soiuri principale de ardei gras: pătrat, dreptunghiular sau triunghiular.
Inițial toate verzi, își schimbă culoarea în timpul creșterii, spre galben, roșu, portocaliu, violet sau negru.
Este produs în Franța, Bretania, PACA și Aquitaine. Sunt prezenți pe tot parcursul anului pe piețele noastre. Acest fruct integrat în bucătăriile noastre este versatil, oferă proprietățile sale în serviciul sănătății și frumuseții noastre.
Pepper, pentru înregistrare:
Ardeii se cultivă de milenii. A fost domesticit în Mexic acum 5.000 de ani, semințe au fost găsite în timpul săpăturilor arheologice.
Ajuns în secolul al XV-lea pe ținuturile spaniole, ardeiul s-a răspândit apoi în restul Europei.
Ardeiul și beneficiile sale:
Ardeii sunt minunați pentru diete! Într-adevăr, oferă doar 20kcal / 100g și vă satură rapid. În plus, conține capsicină , proprietatea de a reduce creșterea celulelor din țesutul gras. Este un anticelulitic foarte bun .
Ardeiul împotriva cancerului : Ardeiul are și proprietăți anti-oxidante. Datorită vitaminei C prezente în cantități foarte mari (126mg / 100g), încetinește îmbătrânirea și apariția celulelor canceroase. Și, de asemenea, protejează organismul de infecții prin întărirea sistemului nostru imunitar .
Ardeiul și antioxidanții săi luptă împotriva radicalilor liberi și limitează, de asemenea, bolile cardiovasculare și acumularea de colesterol rău în artere.
Ardeiul roșu este mai interesant decât verde. Conținutul său de vitamina C acoperă 100% din nevoile noastre zilnice. Perfect pentru a evita oboseala!
Ardeiul verde conține și vitamina K , esențială pentru fenomenul coagulării .
În timp ce ardeiul galben conține vitamina B6 , implicată în sistemul nervos .
Ardeii conțin, de asemenea, beta-caroten, un precursor al vitaminei A, care joacă un rol în viziune și dă strălucire tenului.
De asemenea, este bogat în apă (90%), pe lângă faptul că este foarte răcoritor, piperul este un bun diuretic . Evită reținerea apei.
La nivel digestiv: ardeiul are proprietăți stomacale. Fibrele combinate cu apă au grijă de stomac și de țesuturile gastrice.
Ardeiul asigură un tranzit intestinal bun, reduce flatulența și elimină paraziții intestinali. Ardeiul este recomandat în caz de tulburări digestive sau ulcer gastric.
Ardeii pot promova o mai bună învățare și pot stimula memoria . Într-adevăr, este o sursă de luteolină, care limitează inflamația creierului și previne degenerarea celulară.
Ardeiul are și proprietăți antiseptice, stimulante și decongestionante.
Ardei în gătit:
Deși este un fruct, ardeiul este gătit ca o legumă.
Crude digeră mai puțin bine și pot provoca un anumit disconfort intestinal și vă pot irita intestinele fragile. Preferă să le consumi fierte și fără piele.
O mie și una de modalități de a gusta ardeii! Câteva idei gustoase:
- Crude , adaugă crocantă salatelor.
- La grătar pe grătar, îți colorează frigarui.
- Ardei umpluți cu un preparat din orez, ceapă, roșii, pui și câteva ierburi aromate.
> Găsiți rețetele noastre delicioase de ardei umpluți
Marinate sau fierte în ratatouille. Ardeii roșii pot fi pudrați. O idee bună pentru a vă condimenta și decora farfuriile.
Gătit, ardeiul vă va aduce minerale esențiale și oligoelemente benefice corpului dumneavoastră.
- Iată sfaturile noastre pentru cultivarea corectă a ardeilor
Ardei, sfaturi despre frumusețe:
Bun pentru sănătatea ta, ardeiul este sănătos și pentru părul tău, pentru piele.
O mască de păr naturală : Se amestecă un ardei verde cu 2 linguri de ulei de măsline. Așezați masca pe păr timp de 30 de minute și clătiți. Le va accelera creșterea.
O mască pentru tenul acneic : amestecați un ardei și un castravete. Adăugați 2 linguri de ulei de măsline. Aplicați pe față, evitând zona ochilor. Se lasă să acționeze 20 de minute, apoi se clătește.
Sfat inteligent:
Alegerea și păstrarea ardeilor:
Alegeți un piper care este ferm, neted și strălucitor și are o tulpină ferm atașată.
Se va păstra până la 8 zile în sertarul pentru legume al frigiderului. Sau la temperatura camerei.
Sfat pentru a vă curăța mai ușor ardeii: Încălziți-i în cuptor până se umflă. Apoi înfășurați-le într-un prosop de hârtie umed, pielea cojii se va lipi de hârtie.
