Conopida si chorizo velouté este ideal toamna sau iarna, precum și în aperitiv pahare ca pentru o intrare lacom , dar lumina.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 conopidă mică
- 1l de lapte
- 1 vârf de sare
- 1 ramură de chervil
- 12 felii subțiri de chorizo.
Supă de conopidă cu rețetă de chorizo
Pregătiți conopida,
- Scobiți călcâiul cu un cuțit de îmbrăcat, astfel încât să se taie în baza frunzelor, apoi să le scoată.
- Împărțiți conopida în flori și puneți-le la fiert într-o cratiță mare cu laptele.
- Adăugați sare și gătiți la foc mediu (asigurându-vă că laptele nu fierbe) timp de 15 minute.
În timp ce conopida gătește,
- Tăiați chorizo în fâșii subțiri.
- Rumeniti-le intr-o tigaie cateva clipe, fara grasime, amestecand regulat.
- Amestecați crema de conopidă scufundând mixerul direct în cratiță.
- Serviți crema în boluri sau în farfurii adânci, presărate cu chorizo crocant și chervil tăiat.
Bucura-te de masa ta !
© UE / MAAF / FAM / Interfel / T. Antablian
