Iată o rețetă pentru o plăcintă originală de dovleac și vacă râzând cu gomasio.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 patiserie cu coajă scurtă
- 5g unt
- 1 dovleac (500 g)
- 70 g vacă râzând
- 50 g de tufă
- 1 ou
- 15 cl de lapte
- 60 g făină de grâu
- 100 g de castane fierte
- 1 C. lingura de gomasio
- Sare, piper proaspăt măcinat.
Plăcintă cu dovleac și vacă râzând
Așezați aluatul într-o tigaie cu unt. Înțepați cu o furculiță și puneți-l în frigider.
Tăiați, curățați și fierbeți dovleacul timp de 15 min. Luați carnea, puneți-o într-o cratiță și evaporați cât mai mult lichid posibil încălzind la foc mic timp de 5 min.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (6/7).
Amestecă vaca care râde și tufișul. Se adauga oul si laptele, apoi faina. Se condimentează cu sare și piper.
Tăiați carnea dovleacului în cuburi. Zdrobi castanele fierte.
Scoateți aluatul din frigider, aranjați amestecul de tufă și vacă care râde. Presară cu dovleac și castane zdrobite.
Coaceți și gătiți aproximativ 40 de minute până când tarta se rumeneste.
Când sunteți gata să serviți, aranjați gomasio.