Este timpul să compunem salate gustoase cu roșii din regiunile noastre!
Iată o rețetă delicioasă de panzanella cu roșii, ciabatta și busuioc.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 600 g de roșii de diferite forme și culori
- 200 g de ciabatta ușor învechită
- 3 linguri. otet de vin rosu
- 6 c. lingură ulei de măsline + 2 linguri. supă
- 1 ceapa rosie mica
- 1 cățel de usturoi
- 5 crenguțe de busuioc (1 buchet mic)
- Sare, piper proaspăt măcinat
Rețetă Panzanella de roșii
- Tăiați aproximativ ciabatta în cuburi.
- Așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
- Stropiți cu 2 linguri de ulei de măsline,
- sare și piper, amestecați totul bine.
- Se rumenesc în cuptorul preîncălzit la 210 ° C (7) timp de aproximativ 10 minute.
- Curățați și tocați ceapa roșie.
- Curățați, degermați și tocați usturoiul.
- Clătiți și uscați roșiile, tăiați-le în sferturi.
- Combinați roșiile, ceapa, usturoiul, 6 linguri de ulei de măsline și oțetul într-un castron.
- Se adaugă sare și piper.
- Lăsați să stea 10 minute.
- Apoi adăugați crutoanele, amestecați din nou și lăsați să stea 15 minute.
- Tăiați aproximativ frunzele de busuioc și presărați-le peste salată.
- A servi.
Credit foto: © N. Arnoult / JC Amiel / AOP Tomate și castraveți din Franța