Iată o rețetă originală de millefeuille de vinete și crab care ar trebui să vă uimească și să vă încânte oaspeții.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 crenguțe de mărar
- 1/2 buchet de arpagic
- 2 vinete mici
- 200 g de faisselle
- 150 g carne de crab
- Ardei speleta (după gust)
- Sare, piper proaspăt măcinat
Millefeuille de vinete și crab
- Spălați și tocați ierburile.
- Tăiați felii subțiri de vinete, pe lungime.
- Într-un castron de salată, așezați faisselle, carnea de crab, ierburile proaspete și condimentați cu sare, piper și piper Espelette.
- Într-o tigaie, gătiți feliile de vinete până când sunt
colorat. Aranjați-le pe o foaie de hârtie absorbantă.
- Aranjați alternând o felie de vinete și un strat de preparat de brânză.
Servit rece.
Aflați mai multe despre faisselle
Faisselle:
Sărată sau dulce, această cremă de brânză făcută din lapte crud este adesea consumată la desert cu sare, piper, arpagic, zahăr, miere, gem …
Poate fi folosit și în compoziția aperitivelor (verrine, varză etc.), a felurilor de mâncare (sufleuri, quiche etc.) sau a sosurilor (pentru pește, crustacee, legume etc.). Ca gustare sau ca gustare, este excelent întins pe o felie de pâine sau amestecat cu fructe!
Wellness și crab
Crab:
Pe lângă faptul că aduce un gust subtil în farfurii, crabul are multe calități nutriționale: bogat în proteine și sărac în grăsimi saturate (115 calorii la 100 de grame), conține acizi grași omega-3, care sunt buni pentru prevenire. boala cardiovasculara. Este, de asemenea, o sursă de vitamina B12, cupru, zinc, seleniu etc., nutrienți esențiali pentru organism.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel