Ideali ca aperitiv, aceste verrine cu castravete, roșii cherry și faisselle sunt ușoare, parfumate și pline de prospețime.
Pregătire : 20 min
Odihnă : 1 h
Nivel de dificultate : Ușor
Buget : Ieftin
Ingrediente pentru 4 persoane:
- ½ castravete
- 12 roșii cherry
- 1 ceapă albă
- 6 linguri. de faisselle
- 3 linguri. lingura de ulei de masline
- Fleur de sel cu fenicul
- Ardei proaspăt măcinat
Verrines de prospețime Faisselle
- Spălați și tăiați castraveții și roșiile cherry în mirepoix, fără a le curăța.
- Curățați și tăiați ceapa și în mirepoix.
- Pregătiți faisselle condimentându-l cu ulei de măsline, floare de fenicul de sel și piper.
- Se amestecă bine și se toarnă în verrine. Adăugați legumele mirepoix și puneți-le la frigider timp de cel puțin 1 oră.
Servit rece.
Chef's BABA
În funcție de preferințe sau pentru a varia prezentarea, montați verrine cu legumele amestecate și / sau cu legumele separate; așezați legumele pe un pat de faisselle sau așezați frișca friscă pe legume.
Folosiți această rețetă proaspătă la infinit cu legumele momentului: ridichi , sparanghel verde , mici legume timpurii etc.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
