Ușor și rapid de preparat, acest homar la grătar în unt de portocale este o rețetă excepțională!
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 homari femele (500 g)
- 4 linguri. migdale fulgi prăjite
- Sare grosieră, piper proaspăt măcinat
Unt de portocale:
- 100 g unt nesărat
- 70 g migdale măcinate
- 1 portocaliu
- Ardei proaspăt măcinat
Homari la gratar cu unt de portocale
Pentru untul de portocale:
- Într-un castron de salată, combinați untul înmuiat, pudra de migdale și coaja de portocală. Piper. Amesteca bine. Dacă este necesar, se răcește ușor.
- Puneți cuptorul în poziția de grătar.
- Aduceți apa sărată cu sare grosieră la fierbere, fierbeți homarii timp de 20 de secunde. Inlatura-le. Așezați-le pe o scândură. Folosind un cuțit cu lamă largă, tăiați-le în jumătate de la cap până la coadă. Scoateți buzunarul cu pietriș.
- Aranjați homarii într-un vas pentru cuptor și presărați carnea cu bucăți de unt amestecat. Piper. Așezați-le sub grătar timp de 7 până la 8 minute (asigurați-vă că nu ard, ci se rumenesc). Presărați-le pe jumătate.
Păstrați-le calde acoperite cu folie de aluminiu (pentru a preveni uscarea lor).
- Se servește rapid presărat cu migdale fulgi la grătar, cu orez sau legume.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
