Alternativă la racleta tradițională, racleta mării însoțită de varză murată este o idee originală și un fel de mâncare delicioasă.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 12 cartofi
- 1 Saint-Paulin
- 500 g varză murată gătită
- 4 felii de pește afumat (eglefin, păstrăv sau altele)
- Sare grunjoasă
Racleta mării
- Într-o oală mare cu apă sărată, gătiți cartofii.
- Puneți cuptorul în poziția de grătar.
- Tăiați brânza și cartofii felii.
- Pe fiecare felie de cartof, puneți o mică varză murată, o felie de brânză și repetați până când toți cartofii sunt reconstituiți.
- Du-te sub grătar.
- Se servește cu peștele afumat, varza murată rămasă și câteva frunze de salată.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
