Iată o supă de legume variată, în stil minestrone gătit, care ar trebui să încânte cât de mult să-ți surprindă oaspeții, este delicioasă!
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 40g naut
- 70 g fasole neagră
- 1 litru de apă
- 1 roșie
- 1 dovlecei
- 20 g unt
- 1 ceapă
- 200 g fasole plata
- 50 g vermicelli
- 15 cl de smântână lichidă
- 50 g Emmental
- Ierburi proaspete ( busuioc sau altele)
- Ardei speleta
- Sare grunjoasă
- Sare, piper proaspăt măcinat
Supa de minestrone
- Înmuiați nautul și fasolea neagră într-un castron de salată timp de 12 ore.
- Gatiti nautul si fasolea neagra in apa clocotita timp de 1 ora, adaugati sare grosiera apoi continuati sa gatiti 30 de minute.
- Spălați și tăiați roșiile în cuburi.
- Spălați și dați dovleceii.
- Într-o tigaie de sotat, topește untul. Se adauga ceapa tocata si dovleceii cubulati. Apoi adăugați roșia, fasolea plată, nautul și fasolea neagră, continuați să gătiți timp de 20 de minute.
- Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați pastele. Se toarnă smântâna lichidă și se reglează condimentul.
- Serviți cu Emmental, piper Espelette și ierburi proaspete.
BAba bucătarului
Este un fel de mâncare complet pentru o seară, nu ezitați să schimbați ingredientele.
Aflați mai multe despre bobul negru
Originale din America de Sud, fasolea neagră este o legumă uscată folosită în mod obișnuit în bucătăria braziliană, mexicană și chineză.
Preparat în supă, salată, piure, sos …, însoțește de obicei mâncărurile cu orez sau tăiței și carne.
Textura sa delicată și gustul foarte blând îl fac, de asemenea, un ingredient original pentru coacere.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel