În pahar sau ca aperitiv, iată o rețetă de început proaspătă și originală de morcovi aburi și frișcă de menta.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 500 g morcovi
- 1 portocaliu
- 6 frunze de mentă
- 25 cl de smântână proaspătă
- Sare, piper proaspăt măcinat
Rețetă de frișcă cu morcovi aburite și mentă
- Tăiați blaturile, coajați, spălați și tăiați morcovii în felii mici, obișnuite.
- Strângeți portocala, rezervați sucul.
- Puneți apă în partea inferioară a aburului, aduceți-o la fierbere.
- Așezați morcovii în partea superioară a aburului. Gatiti timp de 15 minute pana cand se inmoaie.
- Condimentați morcovii cu sucul de portocale, sare și piper.
- Spălați și tocați menta (păstrați câteva frunze pentru dressing).
- Batem frisca (foarte rece) in frisca. Se condimentează cu sare și piper și se adaugă menta tocată.
Împărțiți feliile de morcov între verrine. Așezați frisca și câteva frunze de mentă.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: A. Roche