Murul de cultură (Morus Nigra) este fructul dudului negru, alb sau roșu. Aparține familiei Moraceae.
Vara poate fi găsită și în sălbăticie (Rubus Fruticosus), fruct al mărăcinii. Aparține familiei Rocasée, ca și zmeura.
Se spune că murul sălbatic provine din Asia Mică. În timp ce murul cultivat ar fi european. Cu toate acestea, ambele sunt foarte asemănătoare.
Pe rafturile noastre găsim „Diamantul Negru”, „Jambo” sau „Perla Neagră”.
Apreciem murele pentru plăcerea de a le cules, de a le găti pentru cei mai lacomi, dar și pentru beneficiile lor asupra sănătății noastre și virtuțile lor în cosmetologie.
Blackberry: pentru evidență:
Murele au fost folosite de mult pentru proprietățile lor medicinale. Într-adevăr, indienii americani foloseau rădăcinile de mărăcini (mur sălbatic) pentru a calma astenia femeilor, după sarcină. Și americanii l-au folosit ca remediu pentru diaree.
În Antichitate, era deja folosit ca tratament pentru durerile de gât grecești.
După mitologia greacă, murul provine din sângele titanilor, în timpul războiului împotriva zeilor.
Murele sunt cultivate în Europa de mai bine de 2.000 de ani.
Mure și beneficiile sale pentru sănătate:
Mura este plină de apă (85%), este un diuretic. Hidratează, împrospătează și tratează infecțiile tractului urinar, guta și cistita.
La nivel digestiv, murul este un laxativ. Conține fibre (17 g/100g) care reglează tranzitul, suprimă paraziții, reduc inflamațiile și arsurile din stomac și intestine.
Este și un antiinflamator foarte bun. Reduce inflamația gingiilor, faringelui (faringita), laringelui (laringita).
Este foarte eficient în caz de angină, dureri în gât, afte și hemoroizi.
Murul are proprietăți antipiretice, sucul său reduce febra.
Este și un antioxidant foarte bun. Contine vitamina C (32 mg/100g), vitamina E, care incetinesc imbatranirea prematura si protejeaza organismul de atacuri contribuind la functionarea sistemului imunitar.
Este și un anti-cancerigen, antioxidanții săi limitează proliferarea anarhică a celulelor canceroase.
În același timp, flavonoidele sunt pigmenți care protejează sistemul cardiovascular prin reducerea nivelului de colesterol rău. Astfel murul previne apariția bolilor cardiovasculare și a diabetului de tip 2.
Conținutul său de vitamina C face din murele un antiscorbutic.
Contine fier (2,3 mg/100 g). Se recomanda in caz de anemie. Frunzele de dud sunt astringente. Ele accelerează procesul de vindecare, datorită proprietăților lor antiseptice și antimicrobiene. Frunzele sale sunt folosite în caz de răni ușoare.
Uz intern:
Sirop de mure: pentru dureri în gât sau elimină paraziții intestinali.
Gătește 1 kg de mure în 20 cl de apă. Treceți printr-o sită pentru a filtra semințele. Cu sucul obtinut se adauga de 1,5 ori greutatea lui in zahar. Gatiti cateva minute. Opriți înainte ca siropul să fiarbă.
Suc de mure: în caz de febră.
Ceai din frunze de mure: fierbe apa cu un pumn bun de frunze de mure. Filtrați și beți pe tot parcursul zilei. Indicații: angină pectorală, iritații ale gâtului, ulcere bucale, faringite, laringite și infecții ale tractului urinar.
Utilizare externă:
Ca cataplasmă: frunzele de dud sălbatic sunt utile pentru tratarea rănilor minore.
Contraindicații: Întrucât indicele său glicemic este scăzut, murele nu sunt contraindicate persoanelor cu diabet.
Mure în bucătărie:
Beneficiile nutriționale ale murelor:
beneficiile pentru sănătate și virtuțile murului
Musele au un conținut scăzut de calorii 43 kcal/100g.
Musele furnizează multe vitamine esențiale (C, B, E și A), minerale (potasiu, calciu, magneziu, fosfor) și oligoelemente (fier, cupru, zinc).
La desert ne place să mâncăm mure crude sau fierte, simple, cu brânză de vaci, în plăcinte, crumbles, briose, coulis, jeleu sau gem.
Pentru a vă împrospăta, îl puteți mânca într-un sorbet, într-un smoothie.
>De descoperit: gem de mure
Idei gourmet:
Coulis de mure se potrivește foarte bine cu pâine prăjită cu brânză de capră caldă (pentru salate sau aperitive).
Poate fi folosit și în sosurile tale de carne.
Mure, în cosmetică:
Folosim și murele pentru beneficiile lor cosmetice. Hidratant, are grijă de părul tău uscat și de pielea ta.
Uleiul esențial din semințe de mur este un antirid foarte bun. Antioxidanții de mure limitează îmbătrânirea pielii. În plus, hrănește pielea, o hidratează.
Sfat inteligent
Pentru cules: evitați murele la nivelul solului, preferați cele sus.
Cum să îndepărtezi petele de mure din rufe? Frecați pata în mod circular cu jumătate de lămâie, înainte de a o pune în mașina de spălat.
