Iată o rețetă pentru o masă festivă, cu homar prăjit într-o coajă de unt portocaliu, castane glazurate cu gem de prune Bonne Maman de Gilles Choukroun
Timp de preparare : 25 minute
Ingrediente pentru 2 persoane
- 1 homar
- 200 de grame de castane ambalate sub vid
- 100 de grame de unt
- 50 de grame de Bonne Maman Intense Fruity Orange
- 50 de grame de fructe intense Quetsches Bonne Maman
- Persi l plat
- Sare și piper de la moară
Homar prăjit în unt portocaliu, castane glazurate cu gem de prune
Tăiați homarul pe jumătate pe lungime (după ce îl fierbeți câteva secunde dacă era viu).
Gatiti cele 2 jumatati de homar pe o foaie de copt asezata sub gratarul cuptorului cu o picatura de ulei de masline timp de aproximativ 3 minute (doar o culoare deschisa).
Se amestecă untul moale cu Bonne Maman Portocaliu Fructat Intens, sare și piper. Înfășurați preparatul în folie alimentară, sub formă de sul, și lăsați-l la rece.
Intr-o tigaie, rumeniti castanele cu un buton de unt timp de 5 minute. Condimentați cu sare și piper, apoi adăugați Intense Fruity Quetsches Bonne Maman. Se acoperă bine castanele și se adaugă după 10 minute de gătit un vârf de pătrunjel tocat cu frunze plate.
Așezați 3 felii de unt de portocale și câteva castane pe fiecare jumătate de homar. Serviți restul de castane glazurate într-un bol mic pe lateral.
Sfat mama bună
Puteți servi și castanele într-un piure: după ce le gătiți, amestecați-le rapid și încorporați Intense Fruity Quetsches Bonne Maman.
Aranjați în quenelles, presărați cu un vârf de pătrunjel tocat cu frunze plate.
Credit foto: Bonne Maman / F. Mantovani
