Homar prăjit în unt portocaliu, castane glazurate cu gem de prune

Cuprins:

Iată o rețetă pentru o masă festivă, cu homar prăjit într-o coajă de unt portocaliu, castane glazurate cu gem de prune Bonne Maman de Gilles Choukroun

Timp de preparare : 25 minute

Ingrediente pentru 2 persoane

1 homar
200 de grame de castane ambalate sub vid
100 de grame de unt
50 de grame de Bonne Maman Intense Fruity Orange
50 de grame de fructe intense Quetsches Bonne Maman
Persi l plat
Sare și piper de la moară

Homar prăjit în unt portocaliu, castane glazurate cu gem de prune

Tăiați homarul pe jumătate pe lungime (după ce îl fierbeți câteva secunde dacă era viu).
Gatiti cele 2 jumatati de homar pe o foaie de copt asezata sub gratarul cuptorului cu o picatura de ulei de masline timp de aproximativ 3 minute (doar o culoare deschisa).

Se amestecă untul moale cu Bonne Maman Portocaliu Fructat Intens, sare și piper. Înfășurați preparatul în folie alimentară, sub formă de sul, și lăsați-l la rece.

Intr-o tigaie, rumeniti castanele cu un buton de unt timp de 5 minute. Condimentați cu sare și piper, apoi adăugați Intense Fruity Quetsches Bonne Maman. Se acoperă bine castanele și se adaugă după 10 minute de gătit un vârf de pătrunjel tocat cu frunze plate.

Așezați 3 felii de unt de portocale și câteva castane pe fiecare jumătate de homar. Serviți restul de castane glazurate într-un bol mic pe lateral.