Mazărea gourmet este o varietate de mazăre a cărei păstaie și semințe sunt consumate în același timp. Pentru a-l bucura pe placul inimii tale, pune-l în grădina ta de legume.
Din familia fabaceae, mazărea gourmet sau „mange-tout” este o legumă rafinată de care Ludovic al XIV-lea era deja înnebunit. Astăzi, este apreciat și pentru calitățile sale nutriționale: oferă fibre, proteine vegetale și vitamine.
În grădina de legume, se adaptează la majoritatea solurilor, dar evită solurile prea umede și calcaroase. Ca și alte leguminoase, este un precedent bun pentru o cultură pretențioasă, deoarece fixează o parte din azotul atmosferic în sol.
Timp de semănat
Alegeți soiuri vechi precum „Aries Horn”, viguroase și productive, sau „Forty Day Mazăre”, mai devreme și fragede. Semănați imediat ce pământul este cald și, dacă puteți, faceți un tunel pentru a grăbi apariția. Mazarea gourmet are nevoie de aer si lumina: lasa un spatiu de 3 pana la 5 centimetri intre fiecare bob pe care il vei ingropa la 5 centimetri adancime. Distați două rânduri între 50 și 75 de centimetri, în funcție de faptul că sunt pitici sau soiuri de vâsle.
De îndată ce mazărea este suficient de viguroasă, îngrămădiți-le și instalați un gard de oi susținut de țăruși pentru a lăsa vârstele soiurilor de pitic sau de vâsle să se agațe de ele.
- Pentru a merge mai departe: mazăre gourmet, mazăre de zăpadă: toate sfaturile de creștere
Pentru a evita tratamentele chimice
Ierbiți și udați dacă vremea este uscată, mulciți imediat ce picioarele sunt suficient de dezvoltate. După trei luni, recoltați mazărea de două ori pe săptămână pentru a preveni întărirea păstăilor. De la prima căldură, dacă plantele devin sensibile la mucegaiul pudră, îndepărtați părțile sau subiecții afectați și pulverizați cu floare de sulf.
Pentru a evita afidele verzi, mazărea, muschiul sau alți dușmani, aplicați aceste trei principii: semănați devreme, distanțați bine plantele și, mai presus de toate, nu resemănați niciodată această legumă în același loc timp de cinci ani.
M.-C. H.
- Pentru a merge mai departe: mazăre gourmet, mazăre de zăpadă: toate sfaturile de creștere
