Pepeni dulci, piersici suculente, caise aurii, căpșuni parfumate … Valsul fructelor de vară a început într-adevăr. Treceți peste el în deserturi, rupeți-le separat sau combinați-le în salate de fructe sărutate la soare.
Ingrediente pentru 6-8 persoane:
- 2 piersici galbene
- 2 piersici albe
- 8 caise
- 250 g căpșuni
- 2 pere de vară
- 4 kiwi
- 1 banană
- 2 linguri. lingura de zahar
- 2 tei
- 25 cl de var sau sorbet de tei.
Sirop : 100 g zahăr, 20 cl de apă, 1⁄2 păstăi de vanilie, 1 tei, 6 frunze de busuioc, 20 cl de nectar de caise.
Minestrone de fructe proaspete
Pregătiți siropul:
- pune zahărul și apa într-o cratiță,
- se adaugă capsula de vanilie despicată și răzuită, apoi coaja de lămâie și sucul său.
- Aduceți la foc mic, apoi fierbeți timp de 10 minute până la consistența siropoasă.
- De pe foc, se adaugă busuiocul tocat, se amestecă și se lasă la infuzat 30 de minute.
- Tăiați fructele în cuburi. Puneți-le într-un castron cu zahărul și presărați-le cu suc de lămâie. Se amestecă și se rezervă în frigiderul acoperit cu folie alimentară.
A servi,
- împarte fructele tăiate cubulețe în farfurii adânci.
- Se strecoară siropul, se amestecă nectarul de caise și se acoperă fructele cu el.
- Așezați o lingură de sorbet pe fiecare farfurie și garnisiți cu câteva frunze de busuioc.
Bucura-te de masa ta !