Un mare clasic al bucătăriei franceze, roșiile umplute pot deveni vegetariene și pot rămâne delicioase.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 4 roșii frumoase
- 150g orez thailandez
- 1 dovlecei
- 10g unt
- 1 linguriță. nivel de cafea curry
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 150 g cremă de brânză
- 25 g Emmental ras
- 1 lingură. lingura de ulei de masline
- Sare, piper proaspăt măcinat
Roșii vegetariene umplute cu orez
Spălați și uscați roșiile, tăiați capacele (păstrați-le), scoateți-le, sareți-le și răsturnați-le pe o farfurie.
- Clătiți orezul în apă rece, apoi gătiți-l timp de 15 minute într-o oală cu apă fierbinte sărată.
- Între timp, spălați și dați dovleceii.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (m. 6).
- Scurgeți orezul gătit, treceți-l sub apă rece.
Într-o tigaie,
- Topeste untul, adauga dovlecelul ras.
- Se presară curry și se condimentează cu sare, piper și usturoi tocat.
- Adăugați orezul și crema de brânză, amestecați împreună.
Ornează roșiile cu acest amestec și presară cu brânză rasă. Se toarnă peste el ulei de măsline și se acoperă cu capacele. Coaceți și gătiți timp de 15 minute.
Serviți imediat.
Chef's BABA
Sareați și rotiți roșiile, permițând să curgă sucul, astfel încât să facă mai puțin din el la gătit. Cu toate acestea, acest suc scurs poate fi recuperat și constituie o bază excelentă de sos. Pulpa poate fi folosită și pentru un sos, umplutură sau alt fel de mâncare.
Un mare clasic al bucătăriei franceze, legumele umplute sunt deosebit de populare pe coasta mediteraneană.
Rețeta familiei pentru umplutură constă în general din carne tocată, carne de cârnați și ierburi (ceapă, usturoi,
ierburi fine etc.). Această compoziție îmbracă roșiile, precum și ardeii, dovleceii, vinetele …
Fierbinte sau rece, există multe variante de roșii umplute: orez și ton; dovlecei și brânză de capră; tufiș și condimente; quinoa și legume mici; crab, creveți și avocado; surimi, ou și maioneză; Brandadă de cod …
- De descoperit: rețetă de roșii umplute tradiționale
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
