Yaconul pe scurt:
Denumire latină: Polymnia edulis, Polymnia sonchifolia
Nume comun: pere de pământ, yacon, aricom
Familia: Asteraceae Tip: Legumă tuberculoasă
Înălțime: 2 m
Densitatea de plantare: 2 până la 3 picioare pe m²
Expunere: însorită Sol: bogat în humus
Plantare: martie, aprilie - Recolta: noiembrie
Ca și oca peruană, yaconul a fost introdus în Franța în 1850. A fost apoi pentru a înlocui cartoful, amenințat la acea vreme de mucegai.
În ciuda productivității ridicate și ușurinței de întreținere, nu a avut mare succes, iar para a căzut în uitare. Cu toate acestea, ea începe să revină în prim plan.
Plantarea Yacon
Pentru a crește în condiții bune, aricomul are nevoie de sol bogat în materie organică (compost, pământ de ghiveci, gunoi de grajd) și adânc afânat pentru a facilita creșterea tuberculilor. De asemenea, asigurați-vă că zona grădinii de legume este însorită.
Spre deosebire de cartofi, topinambur, helianthis sau oca din Peru, tuberculii de yacon nu sunt plantați. Folosim cioburi de cioturi sau, eventual, plante cumpărate în comerț.
Plantarea se face în două etape la începutul primăverii:
- În martie, puneți cioburi în ghivece într-un amestec de pământ de grădină și pământ de ghiveci. Instalați-le departe de frig și în plin soare.
- La mijlocul lunii mai, vă puteți planta picioarele în pământ în grădina de legume. Atenție, parul de pământ este o plantă voluminoasă, distanțați picioarele la cel puțin 75 cm unul de celăl alt pentru a le lăsa să respire.
Ca o indicație, productivitatea aricomului este de așa natură încât 3 până la 4 picioare sunt suficiente pentru o grădină de legume de familie.
Sfat inteligent
Buași foarte ușor de luat, yaconul poate fi înmulțit prin tăierea tulpinilor toamna și punerea lor în apă. Când apar rădăcinile, puneți-le în ghivece și păstrați-le la adăpost de frig până la întoarcerea primăverii.
Cultura și întreținerea yaconului
Parul de pământ aproape că nu necesită întreținere.
Cu toate acestea, aveți grijă la udare, mai ales în perioadele de secetă prelungită.
În plus, la maturitate, picioarele ajung adesea la 2 metri, poate fi necesară miza, mai ales dacă subiecții sunt supuși vântului.
Recoltarea și depozitarea slăninii
Recoltarea are loc când sosesc primele înghețuri (deseori în jurul lunii noiembrie). Folosind o furculiță de grădină, rupeți ușor tulpina și îndepărtați tuberculii.
Pentru ca tuberculii să se păstreze bine, puneți-i într-o ladă și acoperiți-i cu turbă sau nisip. Apoi ține-le departe de îngheț și lumină, într-o pivniță de exemplu.
Rețineți că, după dezrădăcinare, tuberculii au o nuanță roz, care se închide după ceva timp. Așa că nu vă faceți griji dacă îl observați acasă: este complet normal.
Boli și dăunători
Pera de pământ este rezistentă la boli. Singurii săi „dușmani” sunt rozătoarele care atacă tuberculii.
Sfat inteligent
Gândește-te acum la următoarea recoltă și păstrează-ți tulpinile de yacon departe de îngheț și lumină. Le poți scoate când se întoarce vremea bună.
