Iată o modalitate excelentă de a găti cartofi dulci cu această rețetă de rosti Cheesy de cartofi dulci.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 10 crenguțe de arpagic
- 2 cartofi dulci
- 1 mână mică de sare grosieră
- 70 g Emmental ras
- 6 linguri. firimituri de pâine
- 2 linguri. supa de ulei
- 50 g unt
- Sare
- Ardei proaspăt măcinat
Cartofi dulci și rostis de brânză
- Spălați și tocați arpagicul.
- Curățați și spălați cartofii dulci. Puneți-le într-o oală cu apă.
Se aduce la fierbere, se sare cu sare grosieră și se fierbe timp de 10 minute. Scurgeți-le, lăsați-le să se răcească (aproximativ 15 minute) și curățați-le. Radeți-le folosind o răzătoare mare.
- Așezați cartofii dulci răzuți într-un vas cu brânza și arpagicul. Condimentează și amestecă.
- Formați rösti în clătite, îmbrăcați-le cu pesmet.
- Încălziți uleiul și untul într-o tigaie antiaderentă, așezați acolo cartofii dulci rasi (nu trebuie prea groși, faceți-i în mai multe loturi dacă este necesar).
Se aplatizează ușor cu o spatulă.
Gatiti 2 minute la foc mare si intoarceti. Continuați să gătiți încă 3 minute.
Îndepărtați și ștergeți pe hârtie absorbantă.
Aflați mai multe despre cartoful dulce
Originară din America de Sud, această plantă perenă produce tuberculi delicioși cu o textură făinoasă și un gust dulce care amintește de castane.
Colorate, nuanțele lor variază de la galben la portocaliu, trecând prin violet, în funcție de soi, iar formele lor, uneori ciudate, sunt adesea alungite.
Utilizate atât pentru prepararea felurilor de mâncare dulci, cât și sărate, cartofii dulci rămân un aliment de bază pentru anumite populații din regiunile tropicale.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel